眾所周知，雞蛋是我們日常生活中常見的一種營養食材，一般而言很多家庭都會購買些雞蛋放在家中備用。近日，雞蛋價格飛速上漲一夜成名，突破6元市場上，那麼雞蛋的價格為什麼會暴漲?雞蛋價格“扶搖直上”，背後幕後推手究竟是誰?雞蛋的高價還能維持多久?雞蛋保質期是多長，會不會過期?接下來，大家就和小編一起來看看吧。
雞蛋價格為什麼暴漲
據報道，從今年元旦開始，雞蛋的市場價格就在持續上漲，從之前的3.5元陸續突破6元，目前連批發價都上漲至5元大關，於是很多人紛紛抱怨吃不起，而雞蛋也被人們稱為“火箭蛋”。
只是，雞蛋的價格為啥突飛猛漲呢?實際上，一是新冠病毒疫情的原因，使得雞蛋價格大漲的行情出現;二是上游的玉米、大豆等飼料的原料也在不斷漲價，所以短時間內雞蛋價格還得持續漲;三是春節即將到來，年關即將到來，每個家庭開始購買年貨。
雞蛋保質期
其實，雞蛋也是有保質期的，雞蛋要是久放不吃便會過期。值得注意的是，雞蛋的保質期和温度有關，過期的雞蛋已變質，是不可以再食用的。因為存放時間過久，雞蛋蛋清中本來存在的殺菌素會逐漸消亡，於是各種微生物就會侵入雞蛋內生長繁殖，最後使蛋內成分完全腐敗、變成流質。
那麼，要如何存放雞蛋呢?其實，在常温條件下，雞蛋的保質期為15天;在温度2-5℃條件下，雞蛋保質期為40-60天;在温度15℃條件下，雞蛋保質期為30天左右;而，當夏季温度高於25℃時，雞蛋保質期則為7-10天。
