1. 香味能喚醒記憶、刺激想像力、影響情緒，甚至還能放鬆、舒適、興奮或者誘惑一個人的潛意識。這其實是因為香味所影響的嗅覺神經，正是人類官能潛意識的出入口。
2. 香料(香水)最原始的用途就是酬神上供。幾乎對所有宗教而言，燒香代表對神祉的一種祈求與禮讚。因為，人們彷彿能夠在虛無飄渺煙霧迷漫的迷離幻境中，上達天聽與神明交談。
3. 香水-PERFUME這個字是從拉丁文PER+FUMUM(通過煙而來)演繹出來的。
4. 最早使用香料的是埃及人，約在西元前三千年左右。當時尚未發明精煉高純度酒精的方法，香料是以香膏、香脂的方式保存
5. 最早是將香料是放置於用雪花石膏製作的香水瓶中，後來到西元前1500年左右，人類發現了玻璃，玻璃香水瓶才隨之問世拜啟
6. 羅馬人可説是濫用香精，也因為這樣，香水和化粧品工業才真正起飛。同時羅馬人也開啟了刮鬍子的先河。
7. 古時候東方與西方貿易的交流是以各式各樣的香料為主。在義大利佛羅倫斯有個多米肯尼兄弟家族企業，開創了第一個香水公司。因此佛羅倫斯被後世稱為現代香水的發源地。
8. 在現在，法國可説是世界香水之國，法國香水文化的開啟於凱薩琳皇后，西元1533年，教皇的姪女下嫁法王亨利二世，因此帶來了豐富瑰麗的義大利文化。
9. 香水之都—格拉斯(grasse)，這個小鎮本是以皮革業為主，16世紀初，一羣義大利手套工業家看上了這個小巧可愛、安靜淳樸的小鎮，她氣候温暖，水土豐美，是最佳養花之地。他們定居下來，世世代代以種花為業，數百年的辛苦耕耘，竟使格拉斯成為世界的香水之都。
10. 在法國，平均每年就有50瓶以上的香水產生。
