大蒜：大蒜已被證明是一種能幫助人體對抗病菌的自然抗生素劑。研究還發現，大蒜中含有強大的抗氛化劑，可以對抗使人衰老的自由基。其含有的大蒜素是一種具有抗菌和抗真菌特性的二烯丙基硫化物，能幫助血液循環，降低膽固醇和增強免疫系統功能。
菜花：根據研究顯示，每週吃兩份以上菜花的男性，比起那些一週吃少於一份的人，患膀胱癌的概率要低44%。但是是菜花中的抗癌物質並不是單純存在的，而是由幾種物質混合在一起產生的。因此，吃菜花時一定要多嚼幾下，才能發揮它最大的保健作用。
綠茶：綠茶可防肝、肺、皮膚和其他消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚類-----多酚、綠原酸、兒茶素等。
獼猴桃：獼猴桃含有抗突變成分---谷胱甘膚，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。
黑木耳：黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有預防動脈粥樣硬化和冠心病的作用。經常食用，還可以防癌抗癌。
核桃：核桃中富含維生素E，此維生素有助於防治乳腺癌、前列腺瘤和肺癌。並且核桃中含有胡桃醌，對某些移植性腫瘤有抑制作用。
西紅柿：西紅柿中含有大量的番茄紅素，番茄紅素與脂肪同時存在時最易被人體吸收、代謝和利用。經常食用可以降低男性前列腺癌的發生率。有關研究還表明，人體內番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發生有關。
胡蘿蔔：胡蘿蔔有防癌抗癌的作用，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，而蘿蔔素是維生素A的一種形式，維生素A是種有效的防癌物質同，它對食道癌、肺癌和子宮癌均有預防作用。另外，胡蘿蔔中的木質素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力，因此，經常吃胡蘿蔔有防癌作用。
