水果是我們日常生活中經常食用的食物，也是維生素補充的重要來源。不過有一些水果必須在生硬的時候就開始採摘，因為變軟的時候沒有辦法運輸業不利於保存。而我們熟悉的獼猴桃就是這樣。一般剛剛採摘下來的獼猴桃都是硬硬的。而這樣也更利於我們辨別獼猴桃是否有被磕傷變壞。因為有磕傷變壞的獼猴桃在觸摸的時候能夠明顯的感覺到獼猴桃有的地方軟有的地方硬。這時候軟的部位就是磕傷變壞的地方了。這樣的獼猴桃不利於保存，更容易腐爛。所以我們在選購獼猴桃的時候一般是不選擇已經表軟的獼猴他的。因為完全已經變軟的獼猴桃沒有辦法辨別好壞，而完全是硬的獼猴桃反而可以保證獼猴桃的新鮮程度。
不過全身都是硬的獼猴桃味道還是比較酸澀的。所以這種獼猴桃雖然比較新鮮不過要催熟。平時我們買回來這樣子新鮮的獼猴桃的時候可以在獼猴桃裏面放上金黃的香蕉或者蘋果，這樣可以很有效的催熟我們的獼猴桃。這時候這些獼猴桃就是新鮮可口的獼猴桃了。
獼猴桃的營養價值是很高的，比如獼猴桃裏面含有含量很高的鉀元素和維生素C。非常的適合高血壓的人羣來食用。可以很有效的預防高血壓。獼猴桃的膳食纖維也很豐富，經常食用獼猴桃可以很好的幫助我們腸胃的消化，所以就特別的適合便祕困擾的人羣。
獼猴桃的糖分含量很低，所以血糖高的和糖尿病患者一樣可以食用。是一種很健康很天然的水果。
不過食用獼猴桃還要特別的注意。那些有消化不良或者腹瀉的人羣是不適合食用獼猴桃的。雖然獼猴桃可以很好的促進大腸的蠕動，但是獼猴桃含量中的蛋白酶和草酸對我們的口腔和腸道有着很大的刺激，那些還沒有催熟的獼猴桃刺激性更大。所以這類人羣是不適合食用獼猴桃的。
