菱角的功效與作用 以下五點要牢記
菱角的功效與作用
第一、菱角營養豐富
含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血之功效
第二、《本草綱目》中説食菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣
菱粉粥有益胃腸，可解內熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
第三、食菱角有美容保健的功效
古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
第四、食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效
如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。
第五、菱角還是一種抗癌的藥用食物
它對癌細胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。在各種菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，兩角菱次之。而且看似無用的菱角殼竟然比菱肉的抗癌效果更好。
菱角的營養價值
菱角的營養價值
1、現代研究發現，菱角營養非常豐富，每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
2、菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維C等多種維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，且不含使人發胖的脂肪，有減肥健美作用。
3、菱角含有豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和c、菱角甾四烯、β——谷甾醇及鈣，磷、 鐵等成份 ，是健康美容食品。
4、菱角的營養價值可與其他堅果媲美，有助於維持人體正常的生理活動。
編後語：通過以上學習了“菱角的功效與作用”等相關內容後，大家對菱角是不是有了全新的認識了。菱角雖然不起眼，但卻有着很強大的功效。
