豬肝的營養價值非常高，人們都知道豬肝是補血的“利器”。但是卻忽略了吃豬肝的一些飲食誤區。你知道需要忌諱哪些問題嗎？今天小編告訴大家吃豬肝補血的四大禁忌，一起來注意一下吧！
忌侵泡時間短
肝臟是一個排毒過濾的器官，而豬在飼養過程中，吃進去的飼料中多少都會含有一些有毒物品，這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。因此，現買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開始食用，必須先用清水清洗乾淨，再將豬肝放在水中，侵泡半個小時後，才能開始烹飪。
忌一次食用過量
豬肝雖然營養價值很高，但是動物的內臟部分都含有相當高的膽固醇含量，如果一次性食用過量，就可能引起膽固醇升高。尤其是對於三高患者來説，應該儘量減少食用，否則就可能加重身體疾病。
忌烹飪時間過短
豬肝中暗藏細菌和寄生蟲的蟲卵，在烹飪的過程中，必須加熱足夠的時間，才可以殺死這些細菌和寄生蟲卵。
忌與維C同食
豬肝的營養成分中，銅元素含量很高。但是銅元素一旦遇到維C，維C就會被快速氧化，失去其功能。因此，吃豬肝前後一段時間切忌不能同食維C，即便吃了，維C也不能發揮其功效。
