民間認為以形補形，顏色越深營養越高。黑豆對腎臟腸胃有出眾的調養效果，作為粗糧經常出現在人們的餐桌上。豆類食物含有大量蛋白質，粗纖維滋養脾胃。
黑豆怎麼吃最好
一、黑豆漿
黑豆和黃豆混合着煮豆漿營養更高，將黑豆清洗乾淨浸泡一個晚上。將黑豆和黃豆放到豆漿機中打碎煮熟，如果留下豆渣也不要扔掉，可以用來做豆渣餅。黑豆漿放少量白糖，早餐喝營養豐富。
二、黑豆泡醋
將黑豆泡醋吃有減肥消脂的作用，能夠促進腸胃消化。將黑豆放到剛好淹沒的黑醋中，浸泡一個星期就可以食用了，當做餐前開胃菜口感絕佳。
三、黑豆粥
黑豆用温水浸泡六個小時，煮起來口感才會軟。將黑豆先煮軟，放入大米和薏苡仁、小米，等到粗糧煮軟放入紅糖攪拌就可以食用了。
四、黑豆糯米飯
很多女生吃黑豆都是為了它的促排卵作用，能夠滋陰養卵巢。吃黑米糯米飯的效果尤其好，將浸泡過的黑豆和糯米一起煮熟，每次吃一個飯糰就足夠了，黑米和糯米都非常抗餓。
五、黑豆燉鯽魚
黑豆的胡蘿蔔素、蛋白質、煙酸等含量都很高，對腎臟的滋補效果良好。黑豆、紅棗、清洗乾淨，黑豆瀝乾先炒到皮爆開，在煮鯽魚的時候一同放入，最後十分鐘加入枸杞煮熟就可以享受美味了。
六、黑豆豬肚湯
滋養不上火的黑豆豬肚湯，將黑豆、金櫻子等藥材用紗布包裹在一起，煮豬肚的時候放入，味道鮮美，煮出白湯的時候就可以調味出鍋了，沾上醬油一起吃滋味鮮美。
這六種黑豆吃法口感美味，容易消化，大家趕緊吃起來吧。
