冬季寒氣內應腎，而腎是人體的“先天之本”。冬季人體陽氣內斂，生理活動也有所收斂，無形中就加重了腎臟的負擔，易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。所以這個季節養生應遵循“秋冬養陰”、“養腎防寒”、“無擾乎陽”的原則，以滋陰潛陽、增加熱量為主。下面小編向你介紹冬季養腎多吃黑色食物效果好等相關內容。
1、黑米
從漢代到清末，被稱為“貢米”，是大米家族中身價最高的品種。
研究發現，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養價值極高，具有滋陰補腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾及腰腿痠軟等症。現代醫學認為，黑米對補血、止痛、治療內外傷均有一定功效。產婦多吃黑米食品，身體可早日恢復；跌打、骨折者多吃黑米食品或將黑米搗爛外敷，可加快治癒，且輔助治療風濕關節炎。
適合熬粥，也可用於製作點心、湯圓、粽子、麪包等。
用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養成分。
吃法多樣，適於燉食、熬粥，或製作豆漿，以及磨成豆泥製作點心等。
黑豆汁可用於緩解及治療食物及藥物中毒。
2、黑豆
又名烏豆，味甘性平，入脾經、腎經。傳統中醫學認為，黑豆有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等營養物質，所含雌激素，有益於延緩衰老，養顏美容。黑豆還能有益於治療水腫，且活血解毒。藥理研究結果顯示，黑豆能養陰補氣，是強壯滋補的食品。
3、黑芝麻
《本草綱目》稱，服用黑芝麻一年身面光澤，兩年白髮返黑，三年齒落更生。中醫學認為，黑芝麻能益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容，是極佳的美容食品。黑芝麻含有大量豐富的營養成分，其中的鐵和維生素E是預防貧血、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑，因為黑芝麻還有補肝腎、潤五臟的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的鬚髮早白、脱髮以及皮燥發枯、腸燥便祕等症。常吃黑芝麻可以幫助預防和治療膽結石，且有健腦益智、延年益壽的作用。
適於炒食、熬成糊，或做餡製成甜品類。
不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導致脱髮。
4、紫菜
含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽鹼成分，有增強記憶的作用。紫菜有軟堅散結的功能，由於含有一定量的甘露醇，所以是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用於治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。
適於煲湯，或製作壽司類食物，味道鮮美。
烹飪前應用清水泡發，並換一兩次水，以充分清潔。
5、黑木耳
黑木耳是極好的防癌食品，由於其纖維素含量極高，能很好地清除血管內的垃圾和致癌物質，預防心腦血管疾病，並且稀釋大腸中的致癌物質，有助於預防大腸癌。黑木耳還有調節血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助於控制體重，保持體形。常食有益於去除面部色斑，養顏美容。
適於炒、燉、涮、製作涼菜等多種烹飪方式。
烹飪前應長時間泡發，並多清洗幾次以去除雜質。
