土豆素有地下蘋果和第二麪包的美譽，大家固有印象總是把土豆當一道菜，其實土豆不僅亦菜亦飯，而且還是好菜好飯。
土豆成為主糧不僅是因為土豆產量高、好種植，最重要的原因還是因為土豆被稱為十全十美的營養產物，經常食用土豆能降血脂、降血壓、控血糖!趕緊看看吧~
每天吃個它，勝吃10個蘋果!
在土豆成為主糧之前，就已經有很多土豆君的粉絲對土豆狂愛不已，不僅是因為好吃，更多的是它的營養豐富。土豆含有人體必需的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質元素等。
有研究表明，以一個三兩土豆為例，一個土豆的維A含量相當2個胡蘿蔔，鉀含量相當於4個香蕉，花青素含量相當於4個草莓，而維C含量竟相當於10個蘋果。
所以，每天吃個土豆，勝吃10個蘋果，生活中記得常吃哦~
土豆可以降血脂、降血壓、降血糖
可惜大多數人不知道~
土豆如今成了營養學家青睞的蔬菜明星，被認為是世界上最偉大的食物之一。吃了一輩子的土豆，但你這貌不驚人的土豆，到底為什麼會有如此神奇的功效嗎?
土豆含有豐富的抗性澱粉，經常食用土豆能降血脂、降血壓、降血糖。
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降血脂
土豆中的澱粉，叫做抗性澱粉，能降低膽固醇的含量，還能減少脂質吸收與脂肪酸合
成，有效降低血中脂質含量，人體血脂高時會引發頭痛、頭暈、胸悶等症狀。
土豆是中國五大主食之一，其營養價值高、適應力強、產量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。
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降血壓
每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓的作用，若人體持續血壓過高，可導致心、腦、腎等重要臟器的嚴重病，不僅補腎安神，還能養肝明目。
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控制血糖
土豆含有豐富的抗性澱粉，它所產生的熱量約只有糖類的一半。抗性澱粉具有防治糖尿病的性能，較低的血糖生成指數和胰島素反應。尤其對II型糖尿病人，可延緩餐後血糖上升，有效控制糖尿病情。
土豆還可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存週期不宜太長，一定要低温、乾燥、密閉保存。
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有利於心血管健康
土豆的維生素C和B族維生素含量較高，能增強人體免疫力。
土豆的功效
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1.補充營養
經期是吃土豆的豐胸潮，土豆含有豐富的維生素及鈣等微量元素，對女性豐乳有益，促進血液循環，使胸部完全進入發育狀態，有豐胸健乳的效果。
土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用
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2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、維生素，能益氣健脾胃，解毒消炎。
土豆深色的外皮富含維生素和鉀，削皮吃會損失營養。研究顯示，緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%，遠遠高於土豆內部的肉。
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3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄垃圾，防止便祕和腸道疾病的發生。
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4. 降糖降脂
土豆能供給人體大量特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
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5、美白
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，能很好的呵護肌膚，將新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著，夜間再敷一片面膜，給皮膚補補水，讓的皮膚水嫩白暫，煥發青春活力。
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6、利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
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7、養顏
年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處早晚各一次，3天就能見效，皮膚會變白，痘痘也會不見了。
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8、減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中比較少見的，同時又含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
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9、去色斑
土豆對皮膚有抑制黑色素的效果，夏日紫外線照射比較強，很容易曬傷皮膚，如果沒有做好防曬，會加速黑色素生成，導致曬斑出現，想要有效去除日曬斑，日常還需要多食土豆，雙管齊下，才能更好的祛除斑點，溶解色斑，排除色斑。
土豆的營養價值
從營養角度來看，土豆比大米、麪粉具有更多的優點，因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用有很好的飽腹
土豆是個寶，花樣做法來收好
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一種蔬菜。
酸辣土豆絲
原料：土豆1個，小辣椒、花椒、蒜瓣適量。
做法：
1、把土豆去皮切絲、青紅椒切絲，蒜瓣切粒。
2、油温熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
3、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下，倒白醋、放鹽、動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。
4、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
香煎小土豆
原料：小土豆500克、大蒜5瓣、香葱1根、植物油、食鹽少許
做法：
1、土豆洗淨放入壓力鍋蒸屜中，鍋底加入適量納美淨化水，蓋上壓力鍋蓋，大火煮至壓力顯示器上升兩格，調小火煮8分鐘即可關火，待壓力顯示器完全下降後，打開鍋蓋晾涼;
2、將煮熟的小土豆剝去外皮，再用片刀，輕壓一下，壓出裂紋，方便煎的時候更入味;
3、開中小火，將平底煎鍋預熱後，加入少許植物油，並將植物油加熱至產生油紋，鍋熱油熱的情況下，就絕對不會粘鍋;
4、放入小土豆，小火慢煎，將土豆煎至兩面金黃;
5、大蒜放入旋風切剁器中，輕拉旋風將大蒜打成蒜末;
6、將蒜末倒入平底煎鍋中炒香，如果喜歡辣的，可以將辣椒和蒜末一起打碎，放入鍋中炒香;
7、再將蒜末和煎好的小土豆拌勻，加入適量食鹽調味，還可以根據個人口味加入孜然、胡椒粉等香料，喜歡清淡口味的只要加點鹽就可以了;
8、最後撒上香葱拌勻，美味的香煎小土豆大功告成!
