如在選擇食物時，同類食物中儘量選擇量多的食品，如每天可吃3份魚肉類，如果選擇瘦豬肉(1個交換份50克)，只能吃150克，但如果選魚類(1個交換份75克)，則每天可以吃225克，如果選河蝦(1個交換份100克)，則每天可以吃300克，相當於豬肉的2倍。制定飲食計劃時要循序漸進，逐步減少飲食量，直到達到控制的要求。少量多餐，將每天的食物總量分成4～6份，除了三餐以外，可增加午點或夜宵，以增加對飢餓的耐受，如每天少吃1份主食(25克米飯)，改為400克南瓜充飢，可增加飽腹感。但必須注意的是，加餐的前提是不能加量。
糖尿病患者如何判斷食物的用量
糖尿病患者剛開始飲食控制時面臨的一個難題是很難估計2兩米飯、100克蝦、200克土豆的量究竟是多少，但如果在平時注意觀察，時間長了就可積累不少經驗。比如:
(1)每天使用的調羹中可裝的油量為10毫升，約重9克;
(2)如果買500克雞蛋有10個，則每個雞蛋重約50克;
(3)如果一斤河蝦有25只，則每隻重20克，那麼1個交換份(100克)的河蝦就可以吃6只(去掉殼的重量);
(4)如果1斤米燒熟後，可以裝5碗飯，則您家的1碗米飯的量約2兩(100克);
(5)市場上買的豆腐幹兩塊約重50克。
