食物過敏和食物中毒雖然是兩個概念，但是卻和食物中毒一樣，是不分季節的發生的。
因此對於食物過敏怎麼辦的問題我們應該多瞭解。在食物過敏怎麼辦的問題上，專家指出，不僅要了解什麼是食物過敏，同時還要知道食物過敏的症狀。
不同成分的食物過敏症狀
1.蛋白質食物
可以説我們生活中的每一種食物都有可能會引起過敏的可能，而其中大部分人之所以會出現食物過敏的情況，多半是因為食物當中的某些物質其中以蛋白質最為常見。
這些被我們吃去體內的食物會被我們自身的免疫系統誤認為是病原體。
因此身體的面可以系統就會因此而產生免疫反應，這也就是我們常説的過敏症狀。
但如果反覆出現食物過敏的情況，這個時候就表明你對某種含有蛋白質的食物過敏，這個時候你應該儘早的去醫院檢查過敏原，只有這樣才能避免下一次食物過敏的出現。
2.急性食物過敏
食物過敏症狀
食物過敏的情況一般以急性最為常見，這種情況多辦事因為免疫球蛋白e所造成，如果身體在之前已經遇到以此過敏原而這次再遇上相同的過敏原的話，這個時候身體就會快速的產生大量的免疫球蛋白e來抵禦這些被免疫系統判定是有危險的過敏原。
這樣，一般的情況下，我們在吃完飯後幾分鐘到半小時不等的時間裏會出現過敏現象了。
對於這類患者，一旦發現過敏的症狀就應該儘早的送往醫院進行搶救以及治療，雖然只是過敏但如果搶救不及時的話同樣會危機生命。
我們除了要了解食物過敏怎麼辦以及導致食物過敏的原因之外，在日常生活中還要注意一些食物過敏的症狀，以便於更好的進行預防：
不同表現不同過敏
1.皮膚起癢疹
經過研究發現，有近八成以上的患者在食物過敏後都會出現皮膚起癢疹的症狀，其中最常見的便是在皮膚表面發現有類似紅斑的板塊，並且奇癢難耐，搔癢不止。
2.流眼淚
還有一部分食物過敏的患者還會出現眼睛癢、流眼淚的情況，還有近六成的人會有類似像季節交替時才出現的過敏症狀，比如像眼睛不自覺的發癢、沒有打哈欠也淚流不止等。這些都是食物過敏的症狀，一旦出現就應該及時的採取治療措施。
3.鼻塞、流鼻水
在食物過敏怎麼辦的問題上，如果不瞭解症狀的話，你肯定無法採取正確的治療措施。一部分食物過敏的患者表現出的症狀與感冒症狀類似，比如像輕微的鼻塞。比如鼻塞的情況如果較輕的話可能讓你沒危險感，而如果鼻塞情況嚴重的話則會讓你認為是感冒。
因此在出現鼻塞情況時，一定要仔細分辨究竟是感冒引起還是食物過敏所導致，特別是一些經常食物過敏的患者一定要仔細的分辨。
4.肚子脹或便祕
出現食物過敏的患者有三成以上都會感覺到肚子不舒服，比較常見的有腹脹或腹瀉甚至是便祕。腹脹以及腹瀉比較好分辨，但由於現如今各種工作以及生活壓力同樣會導致便祕的出現，因此很多人在出現便祕情況時經常會輕易的忽視，這個時候很有可能就會延誤食物過敏的治療時間。
面對食物過敏怎麼辦的問題上，專家建議患者在平時應該儘量的不要養成挑食的毛病，並且一定要注意食物的衞生，以免食物過敏還沒好就出現食物中毒。
【臨牀表現】
食物變態反應受致敏食物的種類、烹調方式、機體免疫狀態等多種因素影響而有不同的臨牀表現。食物過敏反應基本可為兩類：①速髮型(急性反應)，多數病例在進食30 min內出現症狀，多表現為血管性神經性水腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸道出血，或消化道以外的症狀如：蕁麻疹、濕疹、哮喘、鼻炎等，嚴重者可伴有全身過敏症狀;1～2 h後消退。患者及家人常能認識到症狀與食物有關，並能指出致敏原，診斷較易。②遲髮型反應或全身性反應，多在進食數小時至數天後發生，多表現為慢性嘔吐、腹脹、持續性腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴或不伴水腫、消化道出血、咯血、生長落後等，變態反應症狀多樣、隱蔽不易察覺，不易診斷。
(一)腸道內症狀
食物過敏症狀
最突出，可表現為噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，少數患者可伴有消化性潰瘍、口腔潰瘍、慢性腸炎等。極少數有腸梗阻的表現，從食物中剔除過敏原後症狀迅速消失。
大使成型軟便或稀爛狀，甚至為水瀉。大便中有大量黏液，累及結腸可出現黏液膿血便，大便一天數次至十多次不等。潛血試驗可為陽性，黏液中有糞抗體或糞沉澱素，大便黏液經Hansel染色後有嗜酸粒細胞破碎後形成的Charat一Leyden結晶體。
症狀輕微者不影響日常生活及營養狀況，嚴重者則出現營養不良的表現。小兒可出現生長滯緩、消瘦、乏力、易疲勞等。嬰幼兒長期牛奶過敏者，可有缺鐵性貧血、隱匿性胃腸出血及生長髮育遲緩為主要表現的Heiner綜合徵。
(二)腸道外症狀
最常見的表現為血管神經性水腫和各種皮疹、濕疹。此外尚可引起鼻炎、結膜炎、複發性口腔潰瘍、支氣管哮喘、過敏性紫癜、心律失常、頭痛、眩暈等，甚至可引起過敏性休克的全身反應。嬰兒期食物過敏尚有發生猝死綜合徵的報道，應予重視。
按照發病速率分
1. 速髮型
多在進食某種食物半小時內出現，一般症狀重，來勢兇猛，可有脣舌麻木、咽部及用食道發癢、喉部阻塞感，全身出現蕁麻疹或有哮喘發作;有的可出現腹痛、腹瀉、嘔吐，甚至有急腹症表現;有的有胸悶、氣急，可迅速發生過敏性休克;有的可有過敏性紫癜，乃至發生便血等。
2 緩髮型
一般在進食後數小時至數天後才發病，以食慾不振、腹痛、腹瀉、皮疹、紫癜、黏膜潰瘍、關節疼痛較多見。
應當怎麼避免和治療
1 不再食用致敏或可能致敏的食物。
2 應用抗組織胺藥，可用克敏嗪、樸爾敏等
3. 酌用中藥，以消化道症狀為主者，可用中藥調理脾胃功能，增加食慾，緩解症狀。
4.應用生物製劑改善過敏體質，補充過敏人羣體質中缺少的GS抗過敏血清蛋白，修復過敏細胞，調節免疫系統，以內養外，標本兼治，徹底改善過敏體質，提高皮膚的抵抗力。目前國內以歐敏克等
5 對症處理，可用解痙劑(如顛茄、阿托品)止痛，止瀉;在呼吸困難時給予吸氧，休克時用升壓藥等。
如何發現食物過敏症狀
對於速髮型食物過敏，一旦攝入致敏食物半小時內就會發生過敏症狀，找出引起過敏的食物較簡單;而對於慢性或與食物無明顯關係的過敏，想要找出致敏原就相對困難，需要進行綜合的評估。可通過“飲食日記”詳細完整地記錄添加輔食後的過敏情況，來做簡單的過敏原排查。也可並視病情的嚴重程度，去醫院接受專業的過敏原排查，如食物過敏性皮膚試驗、食物的食用激發試驗、特異性免疫球蛋白E抗體檢查等。
食物過敏可大可小，對於食物過敏，我們要早發現及時治療才是最好的。那麼你知道食物過敏的症狀嗎?上面給大家介紹了食物過敏症狀，日常生活中我們要杜絕吃不乾淨的食物，對於那些相剋的食物也要注意食用哦。
