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鍋貼和餃子是近親，有些地方把兩頭開口的叫鍋貼，對更多的地方來説鍋貼其實就是生煎的餃子，名震金陵的牛肉鍋貼就是典型的生煎餃子。沒吃過牛肉鍋貼的同學可能無法想象它有多香，剛剛出鍋的鍋貼油黃噴香，底脆而不焦、皮薄而柔...

鍋貼是北方關於餃子另一種吃法，按照包餃子的手法把肉餡包在麪皮中，兩頭開口，用油鍋煎制了，略帶有焦糊的咯吱，吃時可蘸用醋和蒜泥或紅油調製的醬汁。西葫蘆鍋貼原料：麪粉500g、豬肉餡400g、西葫蘆400g、植物油30g、精鹽1.5茶...

製作方法鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘後，再灑一次水。再煎烙二三分鐘...

回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。那麼，回鍋肉怎麼做好吃呢？回鍋肉怎麼做好吃？回鍋肉的家常做法回鍋...

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食材主料：牛腱1100g、白蘿蔔600g輔料：八角適量、乾紅椒適量、桂皮適量、蒜瓣適量、紅油火鍋底料適量、鹽適量、老抽適量、菠菜適量、雞蛋適量、生薑適量牛肉火鍋的做法步驟1.牛肉洗淨、切大塊。2.切好的牛肉放入盆中;加...

鍋包肉好吃，但是製作起來説難不難，説簡單也不簡單。成功的關鍵在於調糊，炸制和炒汁三個步驟。下面逐一説一下。鍋包肉怎麼做好吃？鍋包肉的做法與技巧調糊：製作鍋包肉的糊不能太稀薄，不然口感太硬肉會老；也不能太厚，不然一口下...

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；接下來就教大家怎麼做一道又好吃又簡單的韭菜鍋貼。...

主料 牛肉 輔料 桂皮適量茴香適量葱適量料酒適量姜適量蒜適量豆瓣醬適量花椒適量醬油適量冰糖適量牛肉火鍋的做法大全牛肉火鍋的做法步驟1.牛肉切塊。鍋裏水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨;2.牛肉入鍋，加開...

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伏日宜吃麪，北方有句俗語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麪，這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上説，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾，而是自然白。這裏...

鍋貼的做法鍋貼的做法鍋貼有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘後，再灑一次水。再...

鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裏脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。在東北很多鄉土廚子會告訴你，肉一定是豬後鞧肉，也就是豬後腿肉才地道。口感略硬有嚼頭。成菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，加...

食材主料牛肉適量輔料豆瓣醬1碗甜麪醬1瓶花生少許洋葱1個芝麻適量紅辣椒4個步驟1.牛肉切碎2.辣椒切碎3.洋葱切碎4.花生炸熟後放涼用擀麪杖碾碎5.鍋中放油，開始炸洋葱6.炸至洋葱變色7.放入切好的牛肉繼續炸8.炸至牛肉變...

小編不知道各位食客有沒有見過會搭電梯的火鍋?其實小編就吃過一次，簡直爽到爆炸，電梯火鍋它是一個自動的鍋底，在食客吃的時候，它就會像我們人坐電梯一樣的升到面前，並且人們一眼就可以望見已經在鍋中翻滾的牛肉，因此要小編...

孟非麪館分店關門後與黃磊合開火鍋店一份牛肉398店名亮了明星開店做餐飲現在差不多算是娛樂圈最流行的投資方式了，但成功的案例並不多，基本都是靠名氣賺打卡錢，因為回頭客不多關門歇業的很常見，比如此前的趙忠祥麪館、韓...

製作這道餅的時候，我是想着俺孃的。想起小時候，在老家，我燒着地鍋，老孃站在鍋台後面貼鍋餅。地鍋貼出來的鍋餅特別焦香，但卻是玉米麪的，我生來不喜歡吃雜糧，就只喜歡吃白麪饃，所以，老孃當時的鍋餅，不是我喜歡的，雖然這個時候想，但...

鍋包肉的原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裏脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色...

清淡新鮮的潮汕火鍋最適合夏天。圖/下廚房很多美食概念可能迅猛流廣，但發源地鮮為人知或根基淺薄。牛肉火鍋不同，它作為潮汕美食的代表性符號，在潮汕本土有深厚的歷史沉澱，是極具羣眾基礎的吃食。文/沈戈陳曉卿在視頻訪談...

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怎樣燉牛肉好吃牛肉喜甜厭鹹，不論做什麼牛肉的菜，炒牛肉、燒牛肉、燉牛肉，甚至烤牛肉乾都要有一定的甜味才行。用糖不僅讓味道更鮮美，更重要的是白糖醃製過後，牛肉能變得更嫩。因為糖能增加牛肉中蛋白質的持水力，水分多了，吃...

要想牛肉做出來嫩嫩的這一定是有祕訣的，祕訣就是在牛肉裏不停打水，要想肉質更嫩還可以加點小蘇打，打好水後還有加雞蛋清和香油來鎖住水分。今天的牙籤牛肉我依然做了這個過程，所以肉質很嫩，加上麻辣口味、孜然口味，真的好香...

生命中總會找到一個願意為他早起的人總會遇到希望把在一起的點滴記錄下來的那個人 牛肉蛋堡材料高粉272克、黃金芝士粉8克、水130克、全蛋液40克、細砂糖20克、鹽3克、酵母3克、黃油20克牛肉蛋堡的做法1.後油法將面...

怎樣做鍋貼怎樣做鍋貼鍋貼是一種漢族小吃，起源於河南開封，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。1、主要原料；麪粉、温...

鍋貼是一種漢族小吃，起源於山東濟南，煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼之餡，也如餃子餡，可葷可素、可豬羊肉、可海鮮、可野味，盡在人的愛好而已。今天小編就為大家介紹一下鍋...