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鰻魚的油脂含量頗多，若以味道濃厚的調味汁做成烤鰻魚的鰻魚飯食用時，往往會造成脂肪的攝取分量過多，那麼吃鰻魚有什麼好處？鰻魚的功效與作用是什麼？鰻魚的功效與作用1.補虛養血鰻魚具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、...

勒魚（《綱目》）【異名】鰳（《篇海》），鯗魚（《正字通》），鱠魚、白鱗魚、克鰳魚、火鱗魚（《黃渤海魚類調查報告》）。【來源】為鯡科動物鰳魚的肉。【動物形態】鰳魚體長而寬，很側扁；背緣窄，腹緣較背緣隆凸。體長約40釐米左右。頭小，頭...

鱈魚又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含...

鮎魚，又稱作鬍子鰱、黏魚、塘蝨魚，生仔魚。此魚的顯著特徵是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。鮎...

【別名】臭草【來源】脣形科丁香羅勒OcimumgratissimumL.var.suave（Willd.）Hook.f.，以全草入藥。【生境分佈】我國南部有栽培。【性味】辛，温。【功能主治】發汗解表，祛風利濕，散瘀止痛。用於風寒感冒，頭痛，胃腹脹滿，消化不良，...

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魚腥草為三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分，魚腥草具有清熱，解毒，利尿等功效。以下是關於魚腥草的具體介紹。【魚腥草的性味】性微寒，味苦。【魚腥草的歸經】歸肺經、膀胱、大腸經。【魚腥草的功效】清熱解毒；排膿...

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海鷂魚（《本草拾遺》）【異名】蕃蹹魚（《魏武食制》），邵陽魚、石蠣（《本草拾遺》），少陽魚（寧原《食鑑本草》），荷魚、鱝魚、鯆魮魚（《綱目》），蒲魚（《本草求原》），鍋蓋魚（《隨息居飲食譜》）。【來源】為魟科動物赤魟等的肉。【動物形態】赤...

鯧魚也叫做鏡魚，其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨牀證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鯧魚膽固醇含量也低於所有的動物性食品，背部青灰色，體兩側銀白色，體背小圓鱗，背鰭和臀鰭較長，背鰭、臀鰭同形，鰭棘均呈截形，...

【拼音名】ShènɡLuóLè【別名】神羅勒、九層塔【來源】藥材基源：為脣形科植物聖羅勒的帶根全草。拉丁植物動物礦物名：OcimumsanctumL.採收和儲藏：夏季採收，曬乾。【原形態】聖羅勒，半灌木，高可達1m。莖直立，基部木質化，被...

【出處】始載於姚可成《食物本草》【拼音名】GōnɡYú【英文名】Archfish【別名】弓魚、工魚、面魚【來源】藥材基源：為鯉科動物大理裂腹魚、雲南裂腹魚的肉。拉丁植物動物礦物名：zptjprax（Schizopyge）taliensiszo...

甲魚大家都知道，但是卻很少人會做它，一是我們平常很少見到這種這種食材，二是不知道怎麼做，大家對甲魚的做法一直都是一知半解，不懂得怎麼做，現在我們就來教教大家甲魚怎麼做，而它又有什麼樣的功效和作用呢?讓我們一起看看吧!...

鮑魚的功效與作用具體表現在哪裏些方面？鮑魚它肉質鮮美，營養豐富。鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首，素有“一口鮑魚一口金”之説。鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間，然後煮熟，除去內臟，曬乾成幹品。它肉質鮮美，營養豐富。&a...

【出處】出自《本草綱目》。《綱目》：鱤魚生江湖中，體似鯉而腹平，頭似鯇而口大，頰似鮎而色黃，鱗似鱒而稍細，大者三、四十斤。啖魚最毒，池中有此，不能畜魚。【拼音名】GǎnYú【英文名】Yellowcheekcarp【別名】鰥、魠、...

菩薩魚（《陸川本草》）【異名】鬥魚，花蝶魚（薛德焴《系統動物學》），錢爿魚（《脊椎動物分類學》），蝴蝶魚、火燒板（《中國動物圖譜·魚類》）。【來源】為攀鱸科動物歧尾鬥魚的肉。【動物形態】歧尾鬥魚體形極為側扁，略似紡...

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【出處】出自《廣州空軍常用中草藥手冊》【拼音名】DiēPòLè【英文名】SeedofLongleafXylosma【別名】小角刺、鐵梨木、鑿子樹【來源】藥材基源：為大風子科植物長葉柞木的葉、刺及種子。拉丁植物動物礦...

魚油是魚體內的全部油類物質的統稱，它包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品，是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。海洋魚類...

丁桂魚丁鱥，又稱歐洲丁鱥、丁桂魚、須魚歲，西方相傳有病的魚以身體磨擦之皆可治癒，由此得到醫生魚的別名。是一種分佈於歐亞大陸(西起不列顛羣島，東至鄂畢河和葉尼塞河，南至貝加爾湖)淡水和汽水的魚類，是丁鱥屬的唯一一個種...

鮑魚，古稱鰒，又名“鏡面魚、九孔螺、明目魚、將軍帽”，為單殼貝類,屬海洋軟體動物。鮑魚呈橢圓形，肉紫紅色，主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和皺紋盤鮑五種。鮑魚肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，歷來被...

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