芋頭的功效與作用

芋頭既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做湯，各種方式烹飪都很美味。芋頭營養豐富，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。切忌生食，其中的黏液會刺激咽喉。

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

芋頭的功效與作用

4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；

5、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

　功效與作用

芋頭功效：

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。

【功能主治】

消癧散結，治瘰癧，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。

①《別錄》：主寬腸胃，充肌膚，滑中。

②《唐本草》：蒸煮冷啖，療熱止渴。

③孟詵：浴去身上浮風，慎風半日。

④《本草拾遺》：吞之開胃，通腸閉，產後煮食之破血，飲其汁，止血、渴。

⑤《日華子本草》：破宿血，去死肌。和魚煮，甚下氣，調中補虛。

⑥《滇南本草》：治中氣不足，久服補肝腎，添精益髓。

⑦《醫林纂要》：行水。

⑧《本草求原》：止瀉。

⑨《隨息居飲食譜》：生嚼治絞腸痧，搗塗癰瘍初起，丸服散瘰癧。

⑩《嶺南採藥錄》：以此煮粥，研末和粥食之，能治小兒連珠癧及虛癧，大人亦合，並可免一切疥瘡。

⑾《中國藥植圖鑑》：調以胡麻油，敷治火傷，開水燙傷；用芋片不斷摩擦疣部，可除去。