上夜班宜食的食物
1、富含維生素的食物。夜班工作很容易導致視覺疲勞，而維生素A參與調節視網膜感光物質-----視紫紅質的合成，能提高人體對昏暗光線的適應能力。維生素A大多存在於動物性食物中，特別在動物肝臟中含量最多，其次是蛋黃、魚子、牛奶。除此之外，夜班工作對B族維生素、維生素C的需要量也增多，應予適量樸充。
2、富含蛋白質的食物。夜班工作能量消耗較大，應注意蛋白質的補充。動物蛋白最好能達到蛋白質供應總量的一半，這對保障夜班工作者的身體健康以及提高工作效率等都是很重要的，千萬不可忽視。
上夜班忌食的食物
1、咖啡。咖啡因雖然提神，卻會消耗體內與神經、肌肉協調有關的B族維生素，缺乏B族維生素的人本來就比較容易累，更易形成惡性循環。此外，夜晚空腹喝這類含咖啡因的飲料，會對胃腸黏膜造成剌激，引起腹痛。
2、甜食。有人認為吃甜食可以補充熱量，其實甜食也是夜間飲食大忌。晚餐後或熬夜時，不要吃太多甜食，高糖雖有高熱量，雖在一定程度上讓人興奮，但也會消耗B族維生素，導致反效果，也容易引來肥胖問題。
