石斛，蘭科植物之一，主要分佈於亞洲熱帶和亞熱帶，澳大利亞和太平洋島嶼，我國大部分分佈於西南、華南、台灣等地。石斛蘭的主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入藥，名為石斛，對人體有驅解虛熱，益精強陰等療效。隨着花卉產業的興起，石斛蘭也成為了一種觀賞植物。石斛蘭的栽培方式一般為盆栽。由於石斛蘭具有秉性剛強、祥和可親的氣質，被譽為父親之花。石斛蘭的植株由肉莖構成，粗如中指，葉如竹葉花葶從葉腋抽出，每葶有花七八朵，每花6瓣，四面散開，花瓣邊均為紫色，瓣心為白色。
石斛的功效
益胃生津，滋陰清熱。胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
石斛的作用
1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰，生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用，如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用，如石斛夜光丸（《原機啟微》）。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。
石斛的食用方法
1、石斛湯：石斛10克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次温服。主治熱病引起的口舌乾燥、肺燥咳嗽以及腎虛引起的腰膝痠軟等症。
2、石斛飲：鮮石斛生地、遠志、茯苓各30克，炙甘草15克，生薑5克，將除生薑外的藥物搗碎，與生薑一同放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分3次温服。此方具有滋陰益氣、生津止渴、清熱退熱之功效，主治陰虛發熱。
3、祛煩養胃湯：石斛15克，熟石膏、南沙蔘、玉竹各12克，天花粉、山藥、茯苓各9克，麥冬6克，半夏4.5克，廣皮3克，甘蔗30克，將諸藥放入砂鍋中，水煎30分鐘，取汁即可。每日1劑，分3次服用。主治燥熱煩渴。
4、石斛粥：石斛10克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。
5、石斛炒羊肝：石斛10克，羊肝200克，醬油、料酒各6毫升，食鹽、味精各2克，葱花、薑末各5克，炒制。佐餐食用。
6、石斛燒肘子：石斛10克，豬肘子250克，味精、食鹽各2克，醬油、料酒各5毫升，葱段、薑片各5克，燒製。佐餐食用。
服用石斛的注意事項
在服用石斛的期間，要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加户外運動，放鬆心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
