水果被公認為是減肥聖品，尤其是一些愛美的女性，常用水果代替日常三餐，以為既可減肥，又能美容。
水果中含有豐富的維生素及礦物質，熱量又不高，膳食纖維又多，的確對人體非常有益。但是，靠水果減肥的辦法卻並不科學，因為水果中含有大量的果糖，而蛋白質和脂肪的含量卻很少。用水果代替正餐，在分量又沒有節制的情況下，減肥自然無效。如果以水果代替米飯，一碗米飯的熱量約等於3根香蕉的熱量，如果再加幾個柳橙，幾個蘋果，總共所吸收的糖分或熱量可能不低於正常一餐所攝入的食物，説不定還會超過很多呢!
此外，人體需要均衡的營養，如果只吃水果而不吃含脂肪、蛋白質等的食物，可能會導致營養不良。此外，缺少油脂，身體就不易吸收脂溶性維生素，此種不均衡的飲食勢必會造成營養不良，損害健康。
小貼士：要想減肥，可選擇糖分較低的水果於三鮝前食之，還有助於促進身體健康。
