鴉片魚是鮃魚的別名之一。為硬骨魚綱，鮃科，是比目魚的一類。主要可供作鮮食或製成罐頭及鹹乾製品。魚肝可提製魚肝油。特別是牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳餚。
鴉片魚的營養價值
鮃魚能肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。
鴉片魚的食療作用
鴉片魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。
鴉片魚，身上的肉更好吃，價格貴，國內不多見。
鴉片魚（牙鮃）的魚身很多都出口日本做生魚片了。
鴉片魚肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。
