龍井是綠茶嗎
龍井茶是中國十大名茶之一，主要的產地位於浙江杭州西湖。龍井屬於綠茶的一種，因為西湖的龍井村而得名。西湖地區產的龍井就叫西湖龍井，除此之外，其他地方的龍井茶通常為浙江龍井茶，其中包括大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井等。龍井茶的顏色呈翠綠色，味道香濃，口感甘醇，性狀像毛尖，愛茶之人幾乎無人不愛龍井。
龍井茶除了色綠、香郁、味甘、形美外，還有很多的功效，邊喝茶就能邊有效瘦身、提神、降脂降壓等等，可謂是一舉多得。西湖龍井村有一口井叫龍井，是一個圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳説晉代葛洪曾在此煉丹。龍井茶也正是因為產地的傳説和文化背景而為人所知。當然，龍井受愛茶人喜愛的最大原因自然還是其特殊的茶香和口感。不管是自家喝還是送人當禮品，龍井茶都是有品味之人的首選佳品。
龍井茶的品種
人們常説的龍井茶最正宗的當屬西湖龍井，龍井位於西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶的品種不止西湖龍井這一種，其他地方也有產龍井，龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井、越州龍井四種。除了西湖產區168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外，其它產地產的俗稱為浙江龍井茶。浙江龍井又以大佛龍井為勝。特級龍井茶需要在鐵鍋裏用手翻炒，一次只能炒250克茶青，需耗時30分鐘。茶鍋用電器加熱一般保持在250氏度左右，工序非常嚴謹。
西湖龍井正是龍井茶最早的品種——羣體種，該品種的種植面積僅限於西湖產區，面積十分有限。這一品種的香味和濃度都適宜，回甘持久，一般適合炒製成綠版，湯色清綠明亮。
龍井43是由羣體種中經過精心挑選培育而出的無性系國家級龍井品種。龍井43炒製出來的綠茶湯比較清綠明亮，香味和茶的濃度都很均勻。
平陽特早茶葉採摘與四月中下旬，發芽的密度較大，幼芽的能力較強。此品種最大的特點是香氣高，同一時期採的茶葉，平陽早品貌上要好些，但口味稍微清淡。
浙江龍井中品質最優的大佛龍井產於中國名茶之鄉浙江省新昌縣，主要分佈於海拔400米以上的高山茶區。大佛龍井外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠，香氣持久、略帶蘭花香，滋味甘醇，具有典型的高山茶風味。大佛龍井內含茶多酚16.3%左右，營養價值高，而且還有很好的保健功能。
喝龍井茶的好處
1、抗菌消炎：茶葉中所含有的茶多酚和鞣酸等物質，細菌的本身是由蛋白質構成的。茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，因此龍井茶對於抗菌消炎方面有很不錯的功效。
2、減肥瘦身：肥胖主要是由於體內的脂肪過多導致的，而茶葉中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對於脂肪的調節有很大的幫助。喝茶減肥非常健康，肥胖人士都不妨多喝一些茶，替代各種不健康的飲料。
3、提神健腦：龍井茶所含的咖啡因遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小，但仍會讓你活力十足。工作之餘不妨泡一杯龍井，讓你頭腦清醒、思維活躍。
4、降壓降脂：茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。茶多酚能夠直接起到降低血壓的作用，同時對於抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的療效。
5、保護牙齒：茶葉中也含有氟的成分，因此對於牙齒的保健也具有很好的作用。飯後如果沒有條件刷牙，不妨用茶水來漱口，保持口腔衞生。
6、美容美白：西湖龍井茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發的皮膚癌，增強皮膚防氧化能力，愛美女士不容錯過。
7、抗癌症：茶多酚具有防止癌變的作用。龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物亞硝胺的合成，對防治癌症也有一定的作用。
