在網絡上熱播和引發討論的《深夜食堂》講述了這樣一個故事——一個廚藝精湛的老闆在城市某個不起眼的角落開了一家從午夜開始營業，到次日一早就收攤的深夜食堂。這家小飯館受歡迎不僅是因為老闆烹製了美味的食物，更因為他見證着食客們走出人生困境的過程，滿足了都市人渴望温暖的內心需求。
現實生活中，在日本古城京都充滿時代感的小巷子裏，也隱藏着一家滿是人情味的小餐館，儘管沒有形形色色的食客，也沒有沉默寡言的刀疤老闆，但經營者卻用另外一種方式，向人們證明人間有真情，人間有真愛。
這家店名叫“王將餃子”，位於京都同志社大學旁的巷子中，一直頗受學生歡迎。餐廳看上去並不起眼，但門口貼着的“告示”卻格外吸引人：“如果沒有錢，你也可以免費吃飯，直到吃飽肚子，但你需要在吃飽後洗30分鐘的碗（以上規定適用於18歲以上的學生）。 ”
想出這個主意的人，是這家小店的經營者井上定博，他表示，自己甚至都不在意學生是否留下來洗碗，只要他們有願意用勞動獲取食物的心就可以了。他表示，每天大約有3個人會用勞動換取食物，最多的時候，曾有8個人一起洗碗。
除了讓學生免費吃飯，餐廳還經常將賣不掉的食物送給有需要的人，並定期舉辦各種優惠活動。井上表示，自己這樣做的原因，是為了報答一位前輩的“一飯之恩”。
井上20歲的時候就已經結婚生子，作為家裏的頂樑柱，他需要負擔一家人的生計，而微薄的收入常常入不敷出，為了讓妻子孩子吃飽飯，井上時常餓肚子。
在他人生中最艱難的時刻，一位之前認識的前輩請他去吃了一頓午餐。也許對於那個人而言，一頓飯並不算什麼，但卻改變了井上的人生軌跡。“我到現在仍然記得那個人的名字和樣子。”井上説，自己難以忘記的還有吃飽飯後那種渾身充滿幹勁，時刻準備向前奔跑的感覺。
一頓飯給予的力量，幫助井上度過了那段不堪回首的日子。後來，他發憤圖強，從學徒一路做起，成為店經理，先後在多家分店工作，最終攢下了足夠的錢，盤下了一家小店面，成為京都這家“王將餃子”的老闆。
然而，當井上終於有能力回報前輩的時候，發現那個人已經過世了。“我永遠沒有機會報答他了。”井上遺憾地表示，“在這個世界上，每個人都認為應當照顧自己的孩子。但我相信，在我們有能力的時候，我們也應當試着幫助其他人的孩子，這種美德最終會回饋到自己孩子的身上，令世界更加美好。”
與此同時，這樣的人生經歷令井上相信，食物中藴藏無限的能量。最初盤下的店面周圍有幾所大學，他擔心經濟拮据的學生沒有錢吃飯。“食物是生活中的必需品，民以食為天，學生要吃飽肚子，才有力氣學習，成長為優秀的人才。”他説。
井上的擔心並不是多餘的，現在的日本，還是有一些人吃不飽飯。一名叫Lee的學生，由於家裏孩子太多了，生活格外拮据，連學費都是借的。他曾在井上的店中洗碗換取食物，他表示，“這家温暖的小店，在我最需要幫助的時候，對我伸出援手，給了我生活的希望。”
如今，井上已經67歲了，他讓窮學生免費吃飯也已堅持了數十年，近5000人接受過井上的接濟。他們中的一些人已經離開了學校，但並沒忘記恩情，還是會時常回去看望井上。
井上特別分享了一個已經成為外科醫生的學生的故事，“他曾經在我的店裏洗碗換食物，畢業後他回來找我，告訴我如果我身體有什麼問題，可以免費為我醫治。但是我回答説，你來看我就好了，不需要這樣的感謝。”
井上“恩恩相報”的故事感動了不少人，網友紛紛留言。有人説，“真是好人啊，我年輕時也曾吃不起飯，要是能遇到這樣有情有義的人就好了。”還有人説，“好感人，喜歡看到這樣知恩圖報的故事。”
（編譯自今日日本網站，Nextshark網站等報道）
