血紅雞蛋 讀者供圖
血紅色的雞蛋是怎麼回事?能吃嗎?13日晚，吉林市民王女士對這個自家的雞蛋產生了疑問。
“晚上9點多，我家孩子説餓了，我就尋思給她炒雞蛋吃，打了三個雞蛋，第四個雞蛋把我嚇一跳。”王女士説，進入碗裏的蛋清、蛋黃整個呈紅色，如鮮血一般。“當時一個是覺得噁心，一個是擔心，不知道這種雞蛋能不能食用。”
針對此事，記者向一名從事動物科技研究的工作人員諮詢，工作人員稱，這樣的情況被稱為“血斑蛋”，“在蛋的形成過程中，卵巢或輸卵管內毛細血管出血，血滲透進卵黃上，然後被包裹在蛋內，導致這個情況。”根據王女士提供的照片，工作人員推測此蛋形成的過程中母禽出血量較大。“關於原因，可能是個體因素，也可能是管理因素，當然也不排除個體病變原因。主要是禽類的應激反應，比如在產蛋期間受到驚嚇。”
工作人員稱，此類情況在國內並不算少見，從食用安全的角度説此蛋不存在安全隱患。
