??廣州知名酒店“廣州酒家”現正陷入偷酒風波。
昨晚（14日）起，網上多段視頻不脛而走，視頻中的當事人怒斥廣州酒家白雲餐飲店服務員在婚宴上“偷酒”。
南都微信後台收到網友報料。
網傳視頻主要分兩段，從場景中可以看到，現場正舉辦婚禮。
在第一段視頻中，桌上有多個茶壺，其中一個茶壺顏色為深色，一名中年女子拿起茶壺，稱其親眼看到服務員將酒倒入茶壺中，斥之為“偷酒”，旁有酒家的經理連連賠不是。
在第二段視頻中，雙方在協商。其間，經理提出賠償兩瓶酒或3000元，當事人不同意，痛斥經理縱容工仔偷酒，要報警。
視頻在網上引起熱議。
有網友應和，稱自己也曾有在酒樓被“偷龍轉鳳”的經歷。
廣州酒家集團有關負責人稱，白雲店個別員工偷酒引起該事件，該店負責人已第一時間對顧客進行道歉和賠償，也獲得顧客諒解。
今日（15日）凌晨2點40分，廣州酒家集團通過其官方微博發佈以下説明：
5月13日，有消費者在網上發出“白雲餐飲店個別員工不當行為”的視頻。對此，廣州酒家集團十分重視，已成立調查小組對此事件進行徹查。我們對由此而給消費者帶來不愉快表示衷心的歉意。事件發生後，門店經理以顧客利益為重，已經當面向顧客進行了道歉並作出妥善處理，目前已經獲得顧客的諒解。
廣州酒家一直以來對員工行為規範有着嚴格的管理制度，本次事件查清後，我們將根據管理制度對相關責任人進行處理，同時也將引以為戒，加大對員工的培訓及教育力度，杜絕此類事件再次發生，維護廣大消費者的權益。在此我們也特別感謝消費者、媒體及社會各界對廣州酒家的監督。
廣州酒家集團股份有限公司副總經理趙利平確認：該事情發生於前天晚上，當事員工已向集團寫了檢討書並承認偷酒行為為個人行為。當天當事員工與店面負責人已與婚宴主人達成賠償協議，處理好整件事情。
但昨日網絡因視頻導致事件引爆，集團方面才得知事情經過。其表示，已對當事員工進行處罰，將對店鋪內的各級員工進行懲處。視頻中的當班經理目前不在店內。
對於網上載出一些關於廣州酒家員工對話記錄圖片，趙利平稱其為“造假污衊”。“一是一，二是二。我們做錯了我們承認，我們該改的改，該處罰的處罰，該賠償的賠償，該道歉的道歉，但造假我們一定要去追究相關的法律責任。”
他表示：
我們廣州酒家這麼多年一直強調誠信經營，對酒水有嚴格的管理，要求必須在客人看得到的地方倒酒，倒完後剩下的空瓶一定要交回給顧客數。
當時管理人員也不知道，發現後急於處理事情，怕把事情報上來受到處罰，所以他們自己幾個員工，包括偷酒的員工就給錢去賠了顧客，賠了8300塊。
集團態度很明確：
第一，我們管理可能還是存在有遺漏，包括員工的思想教育；
第二，我們會嚴肅處理這個員工，這違反了企業的規章制度；
第三，下一步我們會舉一反三，整個集團全面檢查一次，包括酒水管理規範、日常管理規範，都要嚴抓。
今天（15日）上午，南都記者來到了事發門店，店內營業狀況正常，11點不到，食客已近2/3。
廣州酒家天極品店目前負責經理耿華稱，所有事項要向集團諮詢，針對昨晚視頻中的事件集團已成立調查小組。具體情況她表示不清楚，視頻中的負責人目前不在店內。對於目前網傳的惡評，耿華經理表示暫時並不知情，平時也很少登陸點評網站查看評論。
廣州餐飲業專家、廣東決策研究院旅遊產業研究中心副主任勞毅波認為，網傳視頻並不是事件完整視頻，廣州酒家內部監控錄像也有可能拍攝到部分事件過程，出於對消費者和社會的交代，以及對事件的公開，廣州酒家也應該公開監控錄像，“是一個員工的行為，還是集體行為？是真的偷酒，還是所謂操作不當把酒倒在茶壺？只有公開監控視頻才能説明問題。”
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曾有酒店發生過類似事件
廣州：酒店服務員用假酒掉包茅台
2014年11月28日，南都就曾報道，一市民陳先生自帶茅台酒來到珠江新城花城大道某酒樓就餐。其間酒店一個服務員用假酒把自己一瓶茅台掉了包，被陳先生髮現後逃跑。當時，酒店一位馬經理向記者承認，換酒是該服務員個人行為，他表示酒店絕不會換酒，一定會對涉事服務員進行處理。
温州：茅台酒被服務員藏匿
據温州晚報報道，今年（2017年）1月7日，浙江温州市區某四星級大酒店，一婚宴現場6瓶茅台飛天酒被一名服務員藏匿起來。偷酒的服務員已經從事餐飲業服務四五年，被發現後其坦言，服務員這種“偷天換日”的手法，在一些酒店已經成為了潛規則。特別是在婚宴上，使用的多為茅台、五糧液等名酒，單單一瓶酒就價值1000元左右。在舉行婚禮儀式時，當燈光關掉，新郎接新娘時，所有燈光和賓客目光聚焦新人時，不少服務員便找準時機，將茅台酒偷出運走。隨後，將早前收集的茅台空酒瓶運到酒桌上，給人一種酒被喝掉的假象。事後，因涉嫌盜竊罪，該名服務員已被依法刑拘。
資料圖 台州：服務員藏五糧液
據台州日報報道，2014年8月初，浙江台州經濟開發區某大酒店婚宴上，三名服務員將未拆封的四瓶五糧液撤下，藏匿於大廳櫃子裏，其後以1640元銷贓。8月底，三人以相同方式竊得洋河海之藍白酒五瓶，以500元銷贓。第三次（同年9月5日）銷贓時被酒店工作人員發現後報警。法院審理後認為三人已構成盜竊罪，分別判處罰金8000元、7000元、6000元。收購贓物者構成掩飾、隱瞞犯罪所得罪，判處罰金7000元。
以上例子實在讓人心寒，當然，也不是所有酒店都存在如此情況。最後要提醒各位新人家庭，在辦理婚宴時，應多留個心眼，指定專人負責酒水發放及剩餘酒水回收。 所有酒家也應吸取教訓，加強管理，不要讓“個別事件”發生，影響自家及餐飲業的形象。
