一、推薦清湯麪的做法大全
清淡口味的人羣清湯麪是不能夠少的，但是小編要説的是與其在外面買着吃還不如自己做着吃呢，那麼你知道清湯麪的做法有哪些嗎？接下來就和小編一起來學習清湯麪的做法吧！
1、推薦家常清湯麪的做法
食材主料：麪條400g、清水適量、鹽適量。
製作方法：鍋中加一些清水，蓋上鍋蓋燒開，掛麪準備好。鍋裏面的水沸騰了。把麪條放入鍋中。蓋上鍋蓋繼續煮。加入適量鹽。麪條也沸騰了。盛到碗中，可以開飯了。
2、推薦酸味清湯麪的做法
酸味清湯麪相信大家都吃過吧，味道是不是很不錯啊，尤其是沒胃口時候吃酸湯麪，那真是棒啊。那麼大家知道酸湯麪的做法嗎？那麼接下來小編就帶領大家去了解一下關於酸味清湯麪的做法大全方面的知識。
所需材料：麪條、雞蛋、花椒粒、葱、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。
製作方法：各種菜洗淨，雞蛋打散後備用，菠菜切成截，葱和蒜苗以及芹菜和香菜切碎成花。熱鍋倒油，先將花椒粒放入炸成黑色撈出，火關小將葱花芹菜粒和蒜苗花房入熗炒，出香味後放入鹽熗入醋，稍微翻攪一下後，倒入清水。開大火燒開，雞蛋打均勻後，將火關小轉着圈的一點點滴入在鍋內。讓火慢慢的燒開。再用湯勺慢慢的翻攪，這樣打出的雞蛋花入桂花狀，很漂亮。滴幾滴老抽，放入雞精在根據鹹淡調味。坐鍋開水，待水開後下面。取一空碗，放點菠菜鋪底面熟後，將面撈在菠菜碗中，淋上油辣椒，澆入熱湯用湯和麪將菠菜燙熟，這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。放點香菜即可。
3、西紅柿雞蛋清湯麪的做法
西紅柿雞蛋清湯麪也是比較經典的做法哦！那麼你知道西紅柿雞蛋清湯麪的做法嗎？大家繼續跟着小編一起來看看西紅柿雞蛋清湯麪的做法吧！
所需材料：西紅柿、雞蛋、西葫蘆(這個是我多加的，放點白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是傳統的西紅柿雞蛋熱湯麪)。
製作方法：西紅柿洗淨，用刀在頂部劃一個十字。用開水燙一下西紅柿，將皮與肉分離。剝去西紅柿皮。將西紅柿切成塊。打一個雞蛋。將雞蛋打散。西葫蘆切成小丁。鍋內放油，油熱煸香葱花(不喜歡的可以不放，我喜歡就放了;放與不放全憑自己愛好，沒有定論，別動輒指責別人對與不對就成)。放入西紅柿塊煸炒。將西紅柿煸炒出紅油，放入幾勺鹽，放入一大碗水，愛喝湯的可以按比例多放。水滾開後放入麪條。放入西葫蘆丁。煮制面條變半透明放入打散的雞蛋成蛋花。最後出鍋前點少許香油即可。
二、清湯麪的營養價值
學習了以上三種清湯麪的做法，你們知道清湯麪的營養價值嗎？
1、麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
3、麪條含有一定量的蛋白質，是維生素和礦物質的主要來源，含有維持神經平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質，因此吃麪條能使人長。
4、面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
三、清湯麪的中醫食療
1、養胃：吃碗温熱的麪條最有利於營養吸收。
2、增強免疫力：口感筋道的麪條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
3、改善貧血：促進人體氣血運行。
4、易於消化吸收：經過煮沸的麪條最為潔淨，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此麪條成為中國最常見的食品之一。
5、對女性痛經有一定緩解作用：面對腰背痠痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人)，高粱面都有一定的改良作用。
6、有助於中老年人骨質疏鬆：經常食用高粱面有利於緩解體內鈣質的消耗，對中老年人的骨質疏鬆有一定的幫助。
7、有助於降低患心血管病的概率：面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
8、能夠有效抗癌：面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
9、面有助於抗衰老：吃麪對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春。
結語：以上就是天天營養網站為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出好吃的清湯麪了吧。清湯麪的做法雖然很簡單，但是卻有很多的營養價值，比如提供人體所需的能量、養胃、改善貧血等作用哦，按照上文的方法，相信大家也可以做出好吃的清湯麪哦，趕緊來試試吧。
