花邊海鮮披薩
餅底材料：中筋麪粉120克、粉10克、鹽2克、水65克、乾酵母2克、橄欖油5克
餡材料：披薩醬適量、目魚花5段、基尾蝦6個、香菇4個、洋葱1/4個、火腿腸4根、大蒜1瓣、白酒幾滴、蠔油1大匙、橄欖油適量、車達奶酪30克、馬蘇裏拉奶酪80克、帕馬森奶酪粉少許。
烘烤：200度，中層，上下火，烤15-17分鐘。
花邊海鮮披薩的做法
1、先把麪糰材料全部放在一個盆子裏，揉至能拉出筋膜，再蓋上保鮮膜，室温40分鐘發酵。大蒜切碎，鍋入少許橄欖油燒熱，先下入大蒜炒香，再下入剝好去過泥線的蝦仁，滴幾滴白酒，翻炒至蝦變紅馬上盛出備用。
2、鍋中留底油燒熱後，下入化凍的目魚花，加入蠔油1大匙翻炒1分鐘，盛出備用。
3、香菇切片，入不放油的平底鍋裏小火焙至兩面微黃備用。
4、麪糰發至2-3倍在，取出排氣。
5、再次揉成圓形，蓋上保鮮膜靜置鬆馳15分鐘。
6、用擀麪杖擀成大圓片，大小可以用披薩盤子比一下，比盤子大出1釐米左右。
7、披薩盤抹上一層橄欖油，用手把擀成的面片再抻一下，放入盤子裏。
8、火腿腸每個一切兩半，沿披薩盤擺一圈兒。每根火腿腸之間要留有空隙。把周邊多出的麪皮翻上來，裹在火腿腸上。
9、用剪刀在火腿腸上每隔1。5釐米剪一刀。
10、把剪過的每段腸都朝一個方向，側着轉90度，如圖。
11、先在中間部分用叉子叉出小孔，刷上披薩醬，撒一層奶酪絲。再擺上目魚花和蝦，再在空隙處擺上香菇片。
12、周邊刷上一層蛋液或是橄欖油，中間再撒些奶酪，擺上洋葱圈，上邊再撒層奶酪，最後撒上些帕馬森奶酪粉，入200度的烤箱，中層，上下火，烤15-17分鐘。
美食小提示
1、如果你想多用些奶酪，需在11部奶酪撒上後，先200度烤10分鐘。取出後，放上洋葱絲，再撒上一層奶酪，再烤5分鐘即可。這樣，中層和下層的奶酪都可以充份融化。
2、在做花邊的時候，要注意，火腿腸之間要留有一定的空隙，並且火腿腸不能太粗，這樣，剪完後在翻轉的時候才能順利進行。剪的時候，間隔越小，翻出的花邊越多越好看。
美食城網站小提示
荊芥和海鮮不能一起吃:荊芥含揮發油，辛温芳香，魚類氣味腥，用醬豉鹹寒的調味料烹調，必然削弱其藥性。
紅棗和海鮮不能一起吃:紅棗與海鮮同食，令人腰腹疼痛。
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