大核桃因為敲開的形狀像大腦，被老人們覺得有補腦的功效。雖然它並不能馬上提升腦子，但是的確能夠讓腦細胞更加活躍。其中的油脂還有提升肌膚活力，減緩衰老的效果，是女生非常好的養生保健食材。
很多女生不喜歡吃大核桃，因為它的味道比較寡淡。其實炒熟的核桃口感酥脆，和其他食材一起使用會讓口感好很多。可以用來製作各種美食，四種核桃製品的詳細製作食譜分享給大家。
一、核桃杏仁汁
兩種食材都具有滋潤肌膚和美白的功效，抵抗肌膚暗黃的情況，同時它還能夠調理肺部。市面上也有這類產品，但是所放的糖分和添加劑比較多，味道滿分的同時喝多了會增加身體負擔。而女生自己在家裏製作健康方便，只需要一個豆漿機即可。
核桃皮脆薄，用虎口緊握一下就會崩裂開。力氣不夠的女生可以買一個專用的夾核桃器更加方便。取出核桃剝掉上面的一層皮衣，將它和杏仁放入豆漿機，倒入適量水打碎煮開。豆漿機停止工作之後將核桃汁倒出濾出殘渣，根據自己的口味加入一點蜂蜜就可以食用了。
二、核桃酥糖
將核桃製成美味的小酥糖，方便保存，隨時隨地都能夠來上一塊。酥糖主要用芝麻和核桃組成，也可以加上其他的堅果。用麥芽糖來做粘合，甜味較淡吃起來不會膩。
先準備好碎塊的核桃芝麻混合在一起。將冰糖煮化之後加入麥芽糖，小火邊煮邊攪拌以免黏鍋。等到湯品變得濃稠，用勺子撈出的時候會在表面形成花紋再逐漸消失，就説明已經煮好了。將小火關掉倒入核桃，利用餘温將核桃迅速和糖揉捏在一起，在金盤中塑形變成方塊之後切塊。等到完全變涼沒有粘性的時候再裝盒。做好的酥糖酥脆香甜，核桃保留了顆粒感味道濃郁。炒香過的芝麻香味撲鼻，而且吃起來也更加有層次感。
三、核桃麪包
將核桃加入到麪包中可以在早餐輕鬆獲得堅果營養。家庭自制麪包鬆軟美味，家人吃着也更加放心。
這一款麪包同時使用了低筋和高筋的麪粉，所以口感保留了韌性，又比一般的麪包要更加鬆軟。將兩種麪粉和糖、水、牛奶揉成麪糰，加入了牛奶的麪包會更加香甜。成型後再加入黃油，可以揉出輕薄的面層就可以靜置發酵了。麪包醒發的程度非常重要，太久就會口感太軟。
將發酵膨脹好的麪糰分成幾個手掌大小的圓餅，攤成方形。先抹上一層融化黃油，再撒上一層紅糖肉桂粉，最後均勻放上核桃。將麪糰捲成一個長條，然後切成幾個小塊，將麪糰稍微壓實，會有漂亮的層次感。放入烤箱中二十分鐘作用，等到麪糰變蓬鬆金黃，就説明可以出爐了。
做好的核桃麪包有着漂亮的花型，紅糖融化變成好看的顏色。麪包的層次感非常明顯，黃油的味道十分突出，香甜軟糯，加上核桃的酥脆，口感十分好。麪包使用的糖也可以是白糖，就會比較清淡。
