西西里式煎腰部牛仔排
原料：腰部牛仔排20克，豬油150克，白脱油100克，清汁100克，酒100克，辣醬油25克，鹽、胡椒粉各適量。
西西里式煎腰部牛仔排的做法
1、將腰部牛仔排用刀拍平，撒上鹽、胡椒粉拌勻。
2、煎鍋燒熱，加入豬油，把牛仔排煎至七八成熟時。
3、潷出鍋中豬油，烹入酒，加入白脱油和清汁略炒一下。
4、即可裝盤(每客2塊)，澆上煎下來的原汁沙司，旁邊配些白脱油炒西紅柿、西蘭花即成。
特點：紫紅色，鮮嫩肥滑。
關鍵詞:牛排
牛排的營養價值
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中......[更多]
