很多人分不清八爪魚和魷魚，八爪魚的頭部身體小腳長，魷魚的身體長。八爪魚味道柔軟有嚼勁，在壽司韓餐中都十分常見，中餐也有八爪魚的獨特吃法。在家裏製作八爪魚美味首先要將它清洗乾淨，教你用一物清洗更放心。
八爪魚怎麼清洗乾淨
一、 八爪魚表面有一層黏液，沒有清理好就會有腥味。用鹼面能夠去除掉這一層黏液，清洗起來更加方便。手心放鹼面不斷揉擠，能夠讓表面得乾淨。
二、 八爪魚最小但是五臟俱全，它的牙齒影響口感，需要全部去除。如果體型很小，也有人連着內臟一起吃，這個時候就要用鹽巴將它再次搓洗一遍，將表面的雜質全部去除掉。摸上去沒有粘膩滑溜的感覺就説明乾淨了。
三、 大多數人喜歡吃除掉內臟八爪魚，那麼就要處理它的頭部。八爪魚頭部有許多墨汁，一不小心會全部濺到身上。在水裏放醋挖掉眼珠清洗頭部，可以避免這個問題。
四、 八爪魚有一層外皮需要撕掉，生的時候很難撕完整。把它放到水裏焯水一遍撈起來過冷水。焯過的八爪魚在炒的時候不會出血，炒出來口感更爽彈，這一步不可缺少。從頭部開始撕皮，可以很完整地將皮撕掉。
五、八爪魚清洗不乾淨，吃起來會有腥味。生吃的八爪魚建議把內臟、墨汁、眼睛、牙齒都去除掉。在炒的時候不要用旺火，保持八爪魚原來的口感，可以品嚐到它的鮮味。
八爪魚清洗好後就可以用來製作美味菜餚了，它的做法有很多。鐵板燒烤制、醬油水煮、紅燒爆炒的口感都Q彈。八爪魚營養豐富，補充蛋白質美容養顏，產後女性吃還有調理催乳的效果。
