像鋪蓋一樣的面，一張就是一大片
有段時間很喜歡折騰各種形狀的手工面
只是形狀不一樣就會有不同的口感，賣相也有趣
現在就越來越懶，這種磨時間拗造型的事兒很少做
最近腦袋有點不靈光，都不知道自己在幹啥
比如昨天晚上泡了些百合幹打算煮綠豆湯用
然後轉轉悠悠去洗衣服，想着洗完衣服剛好能喝
結果搓着搓着衣服想起來綠豆湯忘記煮上了==
於是吭哧吭哧跑去煮，打開櫃子又想起來前天綠豆剛用完
結果只能強行煮了一鍋紅豆湯，好吧假裝沒有看到那一字之差
雞湯鋪蓋面
麪糰：普通麪粉（中筋麪粉）200G，水100G，鹽1/2茶匙，豬油適量（整形防粘用）
澆頭：整雞1只，香菇3-4朵，料酒2湯匙，姜3片，鹽
表面裝飾：香菜，熟白芝麻
雞湯鋪蓋面的做法
1.麪粉200G，水100G，鹽1/2茶匙混合揉成光滑均勻的麪糰，蓋好保鮮膜醒2個小時（醒面的時候可以熬雞湯：整雞洗淨加2湯匙料酒，姜3片還有香菇3-4朵放入高壓鍋中，再加水沒過，高壓鍋上汽後壓1個小時，自然放氣後開蓋，加鹽調味即可）
2.麪糰搓成粗長條後切分成6個劑子
3.手上抹一點點豬油，把劑子按扁
4.兩手拉扯着邊緣一邊轉圈一邊抻拉將面片扯開扯薄扯圓
5.完成的面片薄可透光，圓如滿月
6.坐一鍋熱水，邊扯麪片邊下鍋
7.煮熟後撈出瀝水，澆上清雞湯。撒上香菜和白芝麻點綴即可
關鍵詞:麪粉雞湯食譜雞湯
禁了增白劑，麪粉能放心嗎？
最近我國政府相關部門宣佈禁用麪粉增白劑，包括過氧化苯甲酰和過氧化鈣。這個説法引起各方面的不同意見，其中大部分消費者都拍手稱快，很多專業人員卻感到有些擔心，為什麼會有這種意見差異呢？...[更多]
