麪條是一款非常經典的美食，即使有南北方的飲食差異，但是女生熱愛麪條的心情卻是一樣的。很多特色麪館能夠開到全國，説明了麪條美食前是不分地域的。女生吃麪是如果講究，都會更喜歡吃手工麪條，口感好有嚼勁，所以手工面會更加受到歡迎。其實掌握了方法，女生也可以在家裏自己製作麪條。分享三款麪條的詳細菜譜，讓每一個女孩都可以嘗試製作正宗好味的麪條。
一、手扯油潑面
油潑面的香辣調味卻異常的簡單，所以祕訣都在那一股子辣油和充滿嚼勁的手工面上。油潑面可以吃出微微流汗的感覺，心情也會變得的爽快起來。準備和麪用的麪粉，和水的比例是二比一，在水中加入一點鹽可以讓麪糰變得更有韌性，也可以減少揉不開的現象。揉成圓團之後在表面抹上一層油，可以讓後續拉扯更加容易。
經過醒面之後將其擀成有厚度的長條，摺疊之後切成寬條，將每一條進行拉長，下熱水煮制。盛出後在表面撒上葱花和辣椒麪，用燒到滾燙的熱油淋在表面。隨着一聲好聽的熱油聲音潑落，一份美味麪條也完成了。按照自己的口味添加上一些的醬醋均勻拌開，爽滑的寬麪條更容易覆着香辣的油水，加入一些燙好的青菜，吃起來就十分爽口。
油潑面沒有特別昂貴的食材，接地氣的味道是一種非常平民的食品。一份簡單的美味同樣可以讓女生感受到粗狂的美味。
二、三絲炒麪
三絲炒麪同樣是街頭巷尾之間極受歡迎的小吃，味道樸素卻有着悠長的回味。炒麪使用的麪條也是有着各種説法，掛麪是其中非常流行的一種，口感勁道，也可以在烹炒之後不容易軟爛黏連在一起。
家常自己製作時三絲也可以根據自己的喜好來進行替換，火腿、包菜和胡蘿蔔是比較常見的配料，在顏色搭配上也十分好看。配料都進行切絲，不僅熟得快而且和麪條一起入口方便。
用小鍋將掛麪煮熟後馬上盛起過冰水，可以讓麪條在翻炒中仍然保留彈性。在熱鍋中將配料都先炒制半熟，放入麪條迅速抖開。加入調味料上色後迅速出鍋，不要炒太久才能夠讓配菜有鮮亮顏色口感更新鮮。三絲炒麪口感濃重，配上抄的香脆的蔬菜，擁有不同層次的口感。
三、茄汁燴麪
燴麪同樣也是比較寬的面可以更好地吸附上醬汁。番茄的酸甜味道和牛肉的鮮香為其增色不少，吃到最好一口都有着濃郁的湯汁，是河南特色麪食。
首先將牛肉切片進行醃製，快速炒制後才會入味同時保持軟嫩。麪條下白水煮到八分熟時撈起來。將肉片下熱鍋簡單翻炒之後撈起，在加入番茄煮到軟爛出汁，將麪條和牛肉再次放入，加入少量高湯稍微煮制，等到汁水變得濃稠，就可以加入葱蒜出鍋了。
茄汁燴麪從色澤上就可以帶來十足的食慾，番茄果肉在麪條湯水一起入口，牛肉爽滑的口感也為這道美味添色不少，麪條長煮不爛，滋味濃香。
這三款麪條口味各異，湯麪濃郁，炒麪噴香，都有着各種的特色，想煮好一碗好面，一定要選擇手工面才能激發出麥香的味道哦!
