鮮核桃，現在這個季節已經大量上市了，而且北京的郊區盛產核桃，所以水果攤上從來不缺少這獨有的美味。記得小時候，老家也有一顆大核桃樹，每次成熟的時候都會把撿來的核桃放家裏讓它自然爛掉外殼，然後再把裏面的核桃掛起來晾乾。雖然從小我就好這一口，但相比這下我更喜歡鮮核桃仁的口感，香脆甜，鮮核桃好吃但也是要付出代價的哈，先不説伺弄這東西手指會變黑，光剝核桃仁上的這層皮都累的更嗆哈，趁着這個季節抓緊時間享受這秋天的專屬美味吧。
秋天的專屬美味----雙椒鮮核桃仁
材料：鮮核桃仁、彩椒、鹽、有機醬油、醋、花椒油
雙椒鮮核桃仁的做法
1、鮮核桃仁剝好備用，鍋中燒水放鹽
2、開鍋後放和核桃仁燙一下後迅速撈出過涼水
3、繼續下入切好的彩椒塊燙30秒後撈出過涼水
4、將燙好的食材放入碗中加鹽
5、淋入少許有機醬油
6、加入少許醋
7、滴入兩滴花椒油
8、攪拌均勻即可
美食小貼士
1、鮮核桃仁只用下水裏燙一下即可，時間不宜太長，要不核桃仁就不脆了
2、此道菜不需要太多的調味品，要的就是食材本身的味道
3、加入兩滴花椒油會讓此道菜的口感提升
美食城網站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血壓、補肝益腎、消食積的功效
關鍵詞:核桃仁
核桃的功效與作用
核桃別名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吳桃、唐秋子、羌桃。中國是世界核桃起源地之一，在2000多年前就開始栽培核桃。公元3世紀張華所著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域，得還胡桃種”的記載，因其出自胡(西域...[更多]
