西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹的做法
健康功效
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表 香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料
西湖牛肉羹的做法
1.牛肉脊洗淨，順刀切成小薄片，然後改刀切成小丁。
2.豆腐頂刀切片，順刀切成小丁。
3.葱姜，香菜切沫。
4.取一隻乾淨的碗，把牛肉丁用鹽5克，抓勻上勁，放料酒5克，抓均上勁，放澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。
5.鍋中放入清水200克，大火燒開，把切好的豆腐丁放入焯透，倒入漏勺控水備用。
6.鍋中燒熱下油5克左右，下入醃好的牛肉丁炒熟，放葱姜10克爆香。
7.加料酒10克，放入清水100左右，放鹽5克、味精、雞粉、胡椒粉，大火燒開。
8.放入焯水的豆腐丁。用澱粉15克勾芡，撒入雞蛋清燒開，淋香油出鍋。
9.裝入盤中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹就展現在大家面前了。
西湖牛肉羹的做法
西湖牛肉羹
健康功效
豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表 香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料
西湖牛肉羹的做法
1.牛肉脊洗淨，順刀切成小薄片，然後改刀切成小丁。
2.豆腐頂刀切片，順刀切成小丁。
3.葱姜，香菜切沫。
4.取一隻乾淨的碗，把牛肉丁用鹽5克，抓勻上勁，放料酒5克，抓均上勁，放澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。
5.鍋中放入清水200克，大火燒開，把切好的豆腐丁放入焯透，倒入漏勺控水備用。
6.鍋中燒熱下油5克左右，下入醃好的牛肉丁炒熟，放葱姜10克爆香。
7.加料酒10克，放入清水100左右，放鹽5克、味精、雞粉、胡椒粉，大火燒開。
8.放入焯水的豆腐丁。用澱粉15克勾芡，撒入雞蛋清燒開，淋香油出鍋。
9.裝入盤中撒向香菜即可，一道美味可口，色香味俱全的西湖牛肉羹就展現在大家面前了。
