艾葉的功效
艾葉苦燥辛散，能理氣血、温經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等證，如艾附暖宮丸。炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏帶下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，製成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
關於艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》説：“艾葉苦辛，生温，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒濕，暖子宮，……以之灸火，能透諸經而除百病。”説明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。
艾葉的吃法
艾草的吃法
艾葉青團
材料
艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。
做法
(1)新鮮艾葉葉，留葉去柄，開水中汆燙後撈起;
(2)切成小段，加入適量的水料理機打成糊;
(3)準備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾葉糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶後待涼),搓成光滑麪糰,搓成長條;
(4)用小刀切成均等的小劑子，取一個捏成圓形，包入餡料;
(5)收口捏圓做成生胚;
(6)放於荷葉片;
(7)面上蘸水，點上炒香的黑芝麻;
(8)置於出汽的蒸鍋15分鐘即可。
艾葉清明果
材料
米粉，糯米粉，艾葉。
做法
(1)把鹹餡料切成丁調好味用油炒熟。
(2)艾葉用熱水焯， 壓出苦汁， 放涼水沖洗。以上過程重複兩遍。
(3)加一點鹼,沸水煮爛艾，連同汁倒入米粉裏拌，拌勻。
(4)加入糯米粉，再次揉勻。
(5)揉成碧綠的麪糰(用濕巾覆蓋)。
(6)搓成條。
(7)分成小團。
(8)捏成形。
(9)圓的是甜餡,餃子形的是鹹餡.我包的難免模樣醜!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。
艾葉炒飯
材料
艾葉50g，剩飯一碗，青椒適量，洋葱適量，精鹽適量，黑胡椒適量。
艾草的吃法
做法
(1)準備好嫩艾葉和輔料。剩飯一碗。
(2)洋葱、青椒洗淨切小塊;香腸切小粒備用。
(3)鍋中燒開水，加入一點小蘇打，下艾葉焯一會;撈起，切碎。
(4)鍋中油熱，下洋葱、青椒、香腸炒勻。
(5)倒入米飯，炒散;再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒，炒勻;調好味即可盛入碗中。
通過小編講解的艾草的吃法的內容，相信很多人都有了一定的瞭解了，生活中缺乏常識是一件非常困難的事情，為了幫助更多網友，我們整理了大量的生活知識。
