材料
主料:洋芋，土豆
配料:蒜苗(或葱)、姜、鹽、五香粉、花椒、薑末、胡椒、
味精、辣椒油(潑辣椒麪的油不能過高)、自制的西紅柿醬。
洋芋擦擦的做法
做法
製作一
取洋芋若干，用擦子擦成寸長的薄片兒，同麪粉攪勻，上鍋蒸熟。食用時，盛入大碗，調入蒜泥、辣面、醬、醋和葱熗清油再拌入花椒、葱絲、姜粉、鹽和西紅柿醬。
把土豆切粗絲(沒有擦子的就切吧)。然後泡在水裏，泡一會，控水，然後裹上面粉。過好麪粉的土豆上蒸鍋蒸，注意，屜布上抹點油，防止粘。蒸上大約30分鐘。
其吃法主要分為炒、拌兩種，前者是用肉、辣椒等炒吃，後者是把洋葱，柿子椒，辣椒麪，孜然粉，一些肉餡，葱，蒜瓣。放在鍋裏炒到八成熟，然後放入剛才蒸好的土豆絲，一起拌着吃，放醬油，放鹽，放孜然粉，放辣椒粉就可以起鍋了。
洋芋擦擦的做法
製作二
1、先把土豆削皮，地道的作法是用帶孔的擦子擦成絲，這樣做的目的是為了更好的沾勻面粉，擦子超市一般有賣的。洋芋擦擦
2、打進去一個雞蛋，分次加入麪粉，調入鹽、雞精、花椒粉調味，用手抓勻;
3、進鍋隔水蒸15分鐘蒸熟;
4、平鋪在案板上晾涼，準備青椒、薑末、蒜末;
5、起油鍋，放入花椒、薑末、蒜末、青椒爆香，然後放入洋芋翻炒，再加些鹽、雞精，出鍋前撒點芝麻進去就可。
洋芋擦擦的做法，相信認真看完以後的朋友都已經清楚了，生活中總是有這樣或那樣的問題，當你遇到困難的時候就登陸我們網站吧!
