芹菜的做法有很多，可以跟豬肉一起炒就會很好吃了。但是一般的情況下我們都吃芹菜的葉柄，卻恰恰忽略了芹菜的葉子。
可是芹菜的葉子同樣是具有豐富的維生素和營養元素的，裏面含有的煙酸以及胡蘿蔔素都是要比芹菜的葉柄還要高出好多倍的。
吃芹菜有許多的好處，如果説對葉子不是很排斥的話，也可以將它一起做成美食來吃。尤其是想要減肥的女性更是可以多吃一些芹菜。
芹菜的好處
1、降血壓
芹菜中含有的芹菜素可以保護血管以及降血壓，但是如果想要真正的降血壓，也不能完全的依賴吃芹菜這一點。像是一些少油少鹽等等都是可以有效控制的。
2、促進排便
芹菜的膳食纖維是比較高的，那麼這些就可以讓人更好的排便。
3、清熱解毒
如果經常感覺到口乾舌燥的話，也可以適當的吃一些芹菜來緩解一下病情。
4、減肥
就像之前提到的芹菜的蛋白很豐富，但是脂肪含量卻很低，所以説可以來當作減肥減肥食物來吃。
既然吃芹菜有這麼多的好處，那麼在挑選芹菜的時候更應該要注意一下。挑好了芹菜才可以吃的更健康。那麼要如何去挑選芹菜呢?
一般來説在挑選芹菜的時候，首先要看芹菜根部顏色，如果説根部翠綠，而且沒有斑點，看起來很飽滿的話就可以。如果説有些發黃，那麼可能是時間比較長。
看葉子。是否新鮮看一看葉子就知道了，如果説葉子都蔫兒了，而且也不完整的話，那麼就説明不新鮮。
