很多節食減肥的人都聲稱西柚有助於控制體重，現在科學家通過動物實驗驗證了這一説法。研究表明，在食用高脂肪食物時喝一點西柚汁能有效控制體重增加。與此同時，西柚在控制血糖水平上也有神奇的功效，堪比處方藥。
這項實驗是在小白鼠身上進行的，但調查人員稱實驗結果同樣適用於人類。實驗的小白鼠連續三個月進食高脂肪食物，一組同時服用西柚汁，另一組攝入普通水。三個月後，調查人員發現那些攝入西柚汁的小白鼠平均增加的體重比另一組要低18%，且血糖水平和胰島素水平也更低。
西柚對人體的功效仍有待進一步驗證。科學家提醒人們，可以把西柚當作健康減肥食譜的一部分，但不能只攝入西柚。事實上，西柚節食法，也叫好萊塢節食法，已經風靡多年。
西柚的營養價值：
西柚又名葡萄柚，朱欒。果皮淡黃色，果肉顏色與沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。西柚的營養價值甚高，含有蛋白質、檸檬酸、粗纖維質、醣類、鈣質、鉀質、磷質、鐵質、維他命B1、B2和C及P等營養元素。西柚含維他命C等非常豐富，是含糖分較少的水果。檸檬酸有助於肉類的消化。同時西柚對美容修身的作用也十分明顯，尤其是對於那些常年坐辦公室的女性，西柚的作用不可忽視。
西柚的功效：
1、西柚含有豐富的維他命C，能預防黑斑、雀斑、消除縐紋、消除疲勞。睡前喝一杯西柚汁可幫助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可預防便祕。
2、西柚皮含有豐富的維他命P，有助於保持牙齒和牙齦的健康。把西柚皮放在水中煮沸約二十分鐘後，濾掉殘渣，飲用汁液，便可攝取多量的維他命P。
3、一杯西柚汁能提供人體每天所需的維生素C。維生素C是非常有價值的抗氧化元素。
4、 預防高血壓、心臟病---高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉。西柚正好含有高血壓患者必須的天然礦物質--鉀，卻幾乎不含鈉。因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。
5、降低膽固醇---西柚中含有一種天然果膠的特殊營養成分，能降低血液中的膽固醇，起到清潔血液的作用，是現代人追求健康的理想水果。
6、預防感冒---美國研究發現，每天吃飲用西柚汁的人，較少出現呼吸器官系統毛病，尤其是感冒，喉嚨疼痛時。
7、養顏美容西柚所含的天然維生素P，能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能，女性常飲西柚汁最能符合“自然美”的原則。
8、增強體質---西柚能幫助身體更容易吸收鈣及鐵質;同時，西柚所含的天然葉酸，對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生的功效。
9、西柚含有豐富纖維組織可以幫助保持胃暢通;根據中藥學記載，西柚有消食及去腸中惡氧之效，所以飯後食用西柚可以舒緩因吃得過飽而致的腸胃不適。
西柚為什麼能減肥?
維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。 然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。柚子發揮卓越減肥功效的在於它含有豐富果酸等，能有有效刺激胃腸黏膜，影響營養物質的吸收，從而抑制亢性食慾。且含有特殊氨基酸，能夠抑制胰島素分泌。從而抑制血糖在肝臟中轉化為脂肪。西柚是低GI食品，所以，就算吃多了一點， 它的熱量也不過被迅速轉化為脂肪。
2公斤西柚可榨出500ml西柚汁，當然如果一日內食用1-2公斤新鮮果品可能會對牙齒和腸胃造成負擔，寒冷季節還會因為食用了過多生冷水果刺激食慾增加，所以推薦飲用純果汁，有利於腸道吸收，減少酸性物質對牙齒的腐蝕，增強減肥的信心，祝諸位愛美的女士魅力無限!
