炒口蘑
材料主料:口蘑350克。
調料:鹽2克,豬油50克,味精1克,豌豆澱粉5克。
做法
1.將水發口蘑洗淨,切成0.2釐米厚的片。
口蘑的做法
2.炒鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下口蘑片煸出香味,放入清湯,加精鹽、味精,燒沸片刻,用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,炒勻後裝盤食用。
口蘑燒土豆
材料:口蘑250克,土豆250克,生抽1小勺,老抽1大勺,白糖1小勺,鹽1小勺,八角1個,香葉1片。
做法
1把口蘑去蒂洗淨,土豆去皮洗淨切成小塊,用清水泡起來。
2坐鍋熱油,油溫五成熱時放入八角爆香,然後加入土豆塊和香葉翻炒,炒出香味以後再入蘑菇翻炒均勻,然後調入生抽,老抽,白糖和一點清水,繼續翻炒片刻,再改成中火,蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃,再調入一點鹽就可以起鍋了。
小訣竅
最好是選擇容易熟的小土豆。
黑胡椒烤口蘑
材料:黑胡椒少許,橄欖油適量,洋蔥2片(從小個的洋蔥包下來的就行),鹽少許。
主料:口磨12個。
做法
1、小心的洗淨口磨。
口蘑的做法
2、把口磨的莖(或者叫做跟),從口磨上掰下來,儘量保證口磨帽子的完整,實在不行,只要不開裂就行。
3、洋蔥、口磨莖剁碎,放入容器中,倒入鹽、橄欖油和黑胡椒,攪拌均勻,醃製10分鐘左右。
4、烤盤抹油(色拉油或者橄欖油都行),把口磨帽子頭向下放在盤子上,把3的餡料均勻的堆放在小帽子裡。
5、沒有預熱烤箱,直接放入烤箱,設定在220度,共加熱10分鐘。
以上就是小編給大家介紹口蘑的做法的內容,在看完後你都瞭解沒有呢?為了幫助更多的朋友,我們整理了海量的生活知識。