榆錢是榆錢樹的果實，它的外形是綠色的，口感清脆柔軟，生吃汁水豐富，有淡淡的甜味，經常被用來炒菜。它的採食時間很短，只有半個月左右，所以當季的時候要趕緊多吃一些。常吃榆錢能夠強健身體，它的含鐵量超過菠菜，含有蛋白質、纖維等多種營養。
榆錢的功效
一、幫助消化
榆錢含有煙酸成分，能夠保護滋養腸胃，幫助消化食物。它的口感清甜，作為前菜的的開胃效果也很好。經常吃可以達到強健腸胃的功效。
二、止咳化痰
榆錢對喉嚨、肺臟有保護作用，肺熱有痰的人和喉嚨不適的人最適合食用。它有輕微的刺激味道能夠將讓去除肺熱。
三、清熱解毒
榆錢是寒性食物，對人體有清涼降火的作用。用它泡水可以直接飲用，裏面有一些酸性物質和無機鹽等營養能夠幫助人體代謝，
四、幫助睡眠
失眠的人可以多吃一些榆錢來安神定氣，這是因為榆錢對大腦神經有緩解作用，緩解興奮程度鎮定神經，讓睡眠變得更能安穩。
榆錢的禁忌
一、禁忌人羣
腸胃脹氣胃酸多、十二直腸潰瘍的人不適合吃榆錢。榆錢會將腸胃潰瘍加重損傷，影響治療效果，讓腸胃變得更加虛弱。
二、食用分量
榆錢每次不能吃太多，它不利於消化，會引發身體的不適感。控制用量多次食用，才能夠有清熱解毒的下效果。
三、食用禁忌
榆錢多生長在農村地域，很多人會摘下來直接吃。不過在城市中的榆錢還是要清洗乾淨炒熟吃，可以避免污染吃得更放心。
榆錢味道清香有童年回憶，現在會吃榆錢的人不多，但是經常吃的人就會知道它的好處，對腸胃肺臟都有清涼效果。
