蜂蜜的營養豐富，每天1杯蜂蜜水，能補脾養氣，滋陰潤肺，通便;還能預防感冒，清除體內毒素。有些人喜歡喝蜂蜜水，但不同體質的人，要用不同的辦法調服蜂蜜，才能達到最佳效果。
明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，潤燥也，解毒也，止痛也。生則性涼，故能清熱;熟則性温，故能補中。”也就是説，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤燥、解毒的作用，適合體質偏熱的人羣食用;用熱水沖服蜂蜜，具有補益脾胃、促進消化的作用，適合脾胃虛弱(表現為食後容易腹瀉、吃多容易腹脹等)的人羣食用。
一、早晨喝蜂蜜水最適宜
早晨喝杯蜂蜜水，可以快速補充體能。但脾胃虛寒的人，應先吃早點再喝蜂蜜水，或者把蜂蜜抹在饅頭或麪包上作為早餐食用。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，以起到安神益智和改善睡眠之作用。
二、熱沖水温不宜超過60℃
用熱水衝蜂蜜時，水温不宜超過60℃。因為蜂蜜除含有65%～80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高温所破壞。如果用沸水衝蜂蜜，維生素C會損失1/5甚至更多。
三、不能將蜂蜜盛在金屬容器裏
蜂蜜是弱酸性液體，可與金屬發生化學反應，在儲存過程中如若接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生變異。因此，要採用非金屬容器，如陶瓷罐、玻璃瓶、無毒塑料桶等來儲存蜂蜜;並將其放在陰涼、乾燥、清潔的通風處;裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，温度保持在5～10℃為宜。
