【導讀】法式經典甜點大全有哪些?法國的甜點在全世界都很有名哦。那麼，法式經典甜點大全有哪些，怎麼做甜點好吃?一起和6681小編來看看法式經典甜點大全的介紹吧!
法式經典甜點大全
法式麪包
材料
高筋麪粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、鹽8g、水240g
做法
1.首先將高筋麪粉、低筋麪粉、酵母、鹽倒至攪拌缸內混合成均勻，加入清水，慢速攪拌至無干粉後改為快速攪拌至麪糰完成階段，取出。進行15min基礎發酵。
2.將發酵好的麪糰平均分為三份，揉圓，鬆弛10min。
3.將麪糰縱向擀開，壓至成長條狀，整齊的擺入烤盤。
法式經典甜點大全
4.將烤盤放入烤箱中層，底下放一盆開水，關上烤箱門進行最後發酵，約1小時。
5.將麪包取出，晾乾水分，用刀片劃三刀。
6.預熱烤箱焙烤檔200度 烤制25min，入爐前用噴壺在麪包表面噴水，烤製表皮顏色為褐色即可。
堅果塔
材料
派皮材料：麪粉250克，無鹽黃油150克，雞蛋1個，冰水40克，糖2小匙
餡料：3-4種堅果各80克，糖80克，無鹽黃油40克
做法
派皮的製作：
1、準備好所有需要的材料，把黃油切成小塊。
2、麪粉過篩備用。
3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入黃油塊與粉拌勻，然後再用手搓揉均勻。
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4、這時將搓揉好的麪粉鋪平，在中間打入蛋，再慢慢加入冰水，將全部材料揉搓成麪糰狀。
5、用保鮮膜將麪糰包好，放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上。
6、將步驟(5)擀成3MM薄片，壓入派盤，叉小洞。
內餡的製作：
1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持温熱，入黃油，用力攪拌均勻，入堅果拌勻做成餡料。
2、將餡料鋪入派皮。
3、烤箱180度預熱，烤16-18分鐘至派皮顏色金黃即可。
香蕉煎餅
材料
食材：香蕉、糯米粉、玉米粉
調料：草莓醬、牛奶、奶油、酸奶
做法
1. 將糯米粉、玉米粉(比例3∶1)倒入碗中，再倒入牛奶拌勻待用。
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2. 香蕉切成約1公分厚的斜長薄片。
3. 少許奶油放入平鍋中，加熱至融化，搖動鍋子使奶油均勻鋪覆鍋底後，放入香蕉兩面煎，然後放入草莓醬及少許水，待草莓醬溶化待用。
4. 平底鍋倒入少許油，待油熱後倒糯米粉、玉米粉混合麪糊，煎至二面金黃。
5. 將香蕉片放在薄餅一半之上，然後將另一半蓋在香蕉片之上。同樣再做一份堆成一起，淋上酸奶即可。
可麗餅
材料
雞蛋一個半，牛奶100ml，低粉50ml，黃油10g，糖10g，鹽少許
做法
1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻。
2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻。
3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入麪糊中，拌勻成比較稀薄的液體。
4.黃油融化，加一點麪糊液體拌勻，然後再倒如原麪糊中攪勻。
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5.將麪糊過濾，然後放置半小時。
6.鍋子裏面倒一點點油，大約5毛錢硬幣大小，然後用紙巾擦一下，遍佈整個鍋子。
7.鍋子燒到微熱，倒入麪糊，轉動鍋子使麪糊佈滿整個鍋底。
8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，並且餅可以自由在鍋內滑動，餅的反面已經焦黃。
法式李子餡甜品
材料
砂糖6湯匙，分兩份，成熟李子或西洋李14個，切兩半並去核，雞蛋3個，半脱脂奶300毫升，麪粉75克，檸檬皮1?茶匙，香草精1大勺(點心用匙)，鹽1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2湯匙
做法
1.烤箱預熱到攝氏190度，在直徑25釐米的凹形果餡餅烤盤裏抹少許黃油，並在底部撒1湯匙砂糖。
2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿，在李子上面撒2湯匙的砂糖。
3.用攪拌器將其餘3湯匙糖、蛋、奶、麪粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠，大約2分鐘時間， 然後倒在盤裏的水果上面。
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4.在預熱好的烤箱裏烤50-60分鐘，或直到變硬且略呈褐色為止。
5.切之前先放置5分鐘，最後撒上糖粉即可享用。
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