魚類最大益處在於脂肪酸（含有脂肪的魚：大馬哈魚、沙丁魚、鯖魚），特別是我們所熟知的DHA、EPA。羅維爾-塔斯文教授（紐約西奈山醫學中心營養專家）指出：“含有脂肪的魚類不但對我們身體的細胞膜健康起着至關主要的作用，它同時掩護我們免受一系列疾病的危險。這些要挾包含心臟病、中風、高血壓、抑鬱症、骨折疼痛、以及一系列與炎症相關的疾病，比如狼瘡、風濕性關節炎。”
專家指出：魚類可以掩護人類抗擊老年痴呆症。當今很多食品，包含胡桃、亞麻子油以及一些醬汁的品牌，聲稱脂肪酸的益處。而在脂肪酸裏面，只有DHA，EPA能被人體直接吸收。每週建議食用2到3次。
當你攝進胡桃、亞麻子油等食品，你吸收的是ALA。當然，這些都是有益的物質，它們在你體內需要一個轉化過程，將ALA轉化成DHA，轉化速度因人而異。
