聖女果的功效與作用
聖女果，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用，還可以美容、防曬效果也很好。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
聖女果的功效
聖女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經;
具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效;
可治口渴，食慾不振。
相剋：聖女果忌與石榴同食。
搭配適宜：
1、聖女果搭配醋一起食用，能促進營養吸收
2、聖女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效
3、聖女果搭配捲心菜一起食用，可預防癌症 促進血液循環
聖女果是護眼小零食
長時間盯着電腦屏幕，眼睛乾澀發癢，還容易疲勞。中國保健協會營養安全專業委員會孫樹俠會長提醒電腦族朋友，時常吃點聖女果，也就是小番茄，能夠緩解眼睛乾澀。
看電腦時間長了眼睛乾澀，是因為眼睛視網膜有一種感光物質視紫素，是由維生素A與視蛋白結合而成的。而電腦屏幕的光波會損傷眼睛裏的視紫素，時間長了，眼睛就會有疲勞感、眼屎增加、眼睛乾澀發癢等表現。
如果將眼睛比喻為照相機，視紫素則視為底片，底片不夠時，照相是無法進行的。
所以，要視紫素這個“底片”充足，就先要保證其合成元素維生素A的充足，這時候，聖女果就能派上用場了。
別看聖女果個頭小，它可是十足的維生素倉庫。
聖女果裏的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者，另外聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護細胞的去氧核糖核酸，避免基因突變。
同時，聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當成零食來吃，既能美容又能保護眼睛。
聖女果連皮一起吃最好，如果擔心其中殘留農藥，就用鹽搓一搓，然後用清水沖洗乾淨即可。但是，聖女果存放時間過長，營養成分會流失，所以儘量趁新鮮時吃。
聖女果怎麼做好吃
香蕉聖女果奶昔
材料：香蕉1根，牛奶1袋，聖女果5個
做法：
1、準備好所有材料：香蕉、聖女果、牛奶。
2、香蕉去皮，切成段，最好是等大的香蕉段。
3、把切好的香蕉段放入攪拌機內。
4、再加入一袋牛奶和撥好皮的聖女果。
5、牛奶倒進去放到一起後，蓋好蓋子。
6、用點搖的檔，不要攪打太久，點搖2-3次沒有大顆粒即可。
聖女果香腸盞
材料：聖女果幾個，肉餡，廣式臘腸兩根，黃瓜，鹹蛋黃1個.
做法：
1、聖女果和香腸切成小丁，黃瓜切成條。
2、餘下的聖女果對半切開裝飾用，鹹蛋黃碾碎。
3、將香腸丁、聖女果丁加入肉餡中拌勻，加點醬油和雞精調味。
4、然後裝進小碗裏，中間壓個坑，放上鹹蛋黃，上鍋蒸熟。
5、取出後放在擺好的黃瓜條上，放上聖女果裝飾，淋上蒸肉的湯汁即可。
菠蘿聖女果酸甜排骨
材料：排骨500克，菠蘿半個，聖女果6個，黃瓜一小段，雞蛋1個，生粉若干，糖，醋，番茄醬，油，鹽，酒，生抽，生薑
做法：
1.排骨用流動水沖泡至沒有血水，瀝乾水分，放少量酒、鹽、生粉、生抽拌勻，醃1個小時。
2.菠蘿切小塊，用淡鹽水浸泡30分鐘後，撈起瀝乾水分;黃瓜切小丁;聖女果清洗乾淨後對半切開。
3.把雞蛋磕進大碗，攪散，加入生粉，攪拌成糊狀。
4.把雞蛋糊倒進排骨中拌勻，讓每塊排骨都沾上雞蛋糊。
5.小奶鍋裏放油，燒至大熱，夾排骨放進鍋裏，一塊一塊地放，以免粘連，先大火炸下，等定型後再轉小火炸熟，分3次把排骨炸好，撈起瀝油晾涼。
6.重新把油燒熱，倒進排骨，大火復炸1分鐘左右;炸好的排骨瀝乾油。
7.用糖、醋、茄汁、水澱粉兑成調味汁，差不多有半碗。
8.熱油鍋，爆香薑片，加入切丁的黃瓜，煸炒至黃瓜斷生。
9.倒入調味汁，煮開，關火。倒入炸好的排骨，翻拌均勻，讓每塊排骨都沾上調味汁，倒入菠蘿和聖女果。
10.全部材料翻拌均勻即可
