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豬排骨的功效與作用：煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性温，有止瀉健胃補骨作用。豬排骨的營養價值：豬剔肉後剩下的肋...

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每100克豬血含蛋白質19克，高於豬瘦肉、牛肉和雞蛋的蛋白質含量;每100克豬血僅含0.4克脂肪，非常地低，它不會引起血脂升高，十分適合中老年人食用。豬血所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例非常接近，極易被消化吸收，具有很高...

豬血又稱液體肉、血豆腐和血花等，性平、味鹹、是最理想的補血佳品。豬血一年四季都有售，以色正新鮮、無夾雜豬毛和雜質、質地柔軟、非病豬之血為優。豬血的營養分析1、豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被...

豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚的做法一、選料：應選用色白、肥厚、無異味的新鮮豬肚。因為用這種豬肚製作出來的“冷水肚”，才能夠達到色白、...

豬血的營養價值1.豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。...

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉的功效作用牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提...

排骨洗淨刀剁寬長各5釐米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨下鍋炒至灰白色。排骨炒幹水分，下鹽水姜煨一下，放足清水以蓋住排骨以上，旺火上煨半小時後，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小時即成。排骨湯的原因成...

豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰...

當鮮豬肝一次用不完時，可以先在鮮豬肝的表面薄薄地均勻塗上一層油(如圖)，然後再放進冰箱，這樣豬肝仍會保持着原來的鮮嫩。第一個方法：在新鮮豬肝外塗少許油，放進電冰箱，可防止豬肝變色變幹。【這是有實驗證明了的：有人做過實...

豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各類有毒的代謝產物和混入食料中的有毒物質如農藥等，進入並聚積在肝臟中，並被它解毒、滲出，或經化學加工後輸送至腎臟，從小便中排出。如果肝臟的種種毒性物質未能排淨，有毒物質就會殘...

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁，營養豐富。玉米排骨湯的營養價值-玉米排骨湯的做法玉米排骨湯的營養價值玉米排骨湯，原材料有玉米和排...

豬肝的營養價值，豬肝的功效，豬肝的作用豬肝的營養價值1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保...

蒜香排骨是一道美味可口的漢族名菜，屬於上海菜。其口感蒜香濃郁，質嫩味美。具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。豬肋排洗淨斬成8釐米長件，用鬆肉粉(嫩肉粉)醃1小時後，沖水瀝乾。大蒜頭加適量清水用攪拌機攪成蒜...

【別名】刺蕊草、牛蝨麻、高腳流明草【來源】脣形科雞排骨草PogostemonglaberBenth.，以全草入藥。【生境分佈】雲南、貴州、廣東。【性味】苦，涼。【功能主治】清熱解毒，涼血止血。主治肺結核咳血，閉經，月經不調，急性胃腸炎...

豬肚的營養價值豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性温，尤其...

俗話説“骨頭的精髓在湯裏”。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影...

豬肝是我們生活中很常見的一道食材，豬肝還能有效的清熱去火，增強人體肝臟的排毒功能。人們都用豬肝湯來補血，女性朋友多吃豬肝可補氣血。豬肝營養分析：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧...

延緩衰老一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣，但是卻減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。排骨湯的營養人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等，就是在骨髓中形成的。隨着年齡的增大，骨髓製造紅...

炒豬肝的做法1.豬肝用水泡1小時，把豬肝的血水去除2.豬肝切片用料酒、食鹽、醬油醃20分鐘3.紅尖椒切塊，大蒜切碎，姜切碎4.熱鍋放油，炒豬肝5.快速翻炒豬肝，變色後即可出鍋裝盤備用，不要炒久了6.放油把蒜、姜炒香7.炒香蒜後放...

豬腰又名豬腎。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰的營養價值豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰的...

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江浙人喜愛。酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。顏色呈糖稀色，不濃不淡,...

豬心為豬的心臟，是補益食品。自古即有“以髒補髒”“以心補心”的説法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維...

中國人講究一個以形補形，在對於有心血管疾病的朋友，往往都會想到吃一些豬心來幫助回覆。豬心治心悸。豬的心臟，也是肌肉組織，可作佳餚，能治神經性心臟病症候，如心悸、怔忡、心跳、心燙、心慌等症，都可用豬心治療。民間有名的...

龍骨的別名：豬脊骨龍骨的功效與作用：味甘、性微温，入腎經;滋補腎陰，填補精髓;用於腎虛耳鳴、腰膝痠軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。龍骨適合人羣：一般人羣均可食用龍骨做法指導：龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會...