姜也稱生薑
姜的功效與作用：
味辛，性熱。歸脾、胃、心、肺經。有温中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，温肺化飲的功效。
姜的營養價值：
有解毒殺菌，抗衰老的作用，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
適合人羣：
一般人均可食用，傷風感冒，寒性痛經，暈車暈船的人食用能起到效果
注意事項：
1：陰虛內熱的人少吃；
2：爛姜不要吃，變質後會產生致癌物；
3：吃薑不能過量，否則會上火。
小貼士：
解釋下夏吃薑的問題，夏天，天氣熱，對於人體來説，外界的是熱的，身體是冷的，身體的寒氣排不出去，這時候吃點姜，把身體的寒氣排出去，從而達到驅寒的效果。很多人以為冬天冷，身體有寒氣，這個思想是錯誤的。
煲湯網介紹驅寒靚湯：
紅糖薑湯，做法：把姜洗淨，切小片，煮開水，放入薑片，煮幾分鐘，加入紅糖，紅糖融化後，湯成。
