【拼音名】Niú Fèi
【英文名】Ox lung, Water Buffalo lung
【別名】牛、水牛
【來源】
藥材基源：為牛科動物黃牛或水牛的肺。
拉丁植物動物礦物名： taurus domesticus lusbubalis Linnaeus.
採收和儲藏：宰牛時由胸腔中取出肺臟，用清水灌洗，除去血水，鮮用。
【原形態】
1.黃牛，體第1.5-2m，體重一般在280kg左右。體格強壯結實，頭大額廣，鼻闊口大，上脣上部有兩個大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無毛，稱為鼻鏡。眼、耳都較大。頭上有角1對，左右分開，角之長短、大小隨品種而異彎曲無分枝，中空，內有骨質角髓。四肢勻稱，4路，均有蹄甲，其後方2趾不着地，稱懸蹄。尾較長，尾端具叢毛，毛色大部分為黃色，無雜毛摻混。
2.水牛，體比黃牛肥大，長達2.5m以上。角較長大面扁，上有很多工發紋，頸短，腰腹隆凸。四肢較短，蹄較大。皮厚無汗腺，毛粗而短，體前部較密，後背及胸腹各部較疏。體色大多灰黑色，但亦有黃褐色或白色的。
【生境分佈】
生態環境：1.其性格温馴，生長較快。食植物性飼料。
資源分佈：1.全國各地均有飼養。
2.全國大部分地區均飼養，以南方水稻田地區為多。
【化學成份】黃牛肺每100g含水分91g，蛋白質7.3g，脂肪1.4g，灰分0.4g；鈣7mg，磷81mg，鐵6.7mg；硫胺素(thiamine)0.01mg，核黃素(riboflavine)0.14mg，煙酸(nicotinic acid)1.1mg。還含肝素(heparin)。
【藥理作用】
1.改善肺功能從新鮮小牛肺中可提取肺表面活性物質（pulmonary surfactant，PS）。 PS經氣管湧入給藥能迅速吸附在肺淚表面，均勻分佈，降低肺淚表面張力，從而發揮其維持肺泡穩定性，增加肺順應性，防止肺泡萎縮及減少呼吸作功等作用。PS尚能降低肺泡隔內毛細血管的通透性，防止水分滲出血管外，既能避免肺泡內積水，也可促進肺水的清除，從而保持肺泡的相對乾燥。用 PS預防與治療新生地呼吸窘迫綜合徵（NRDS）和成人呼吸窘迫綜合徵（ARDS）均有顯着效果，能使氧需要量減少，肺泡和肺小動脈壓差增大，平均氣道阻力減小，肺順應性提高，氣胸減少，小動脈/肺泡氧顯着上升。在提取純化牛PS中，發現一種PS特有的，相對分子質量約35KD的糖蛋白，稱為肺泡表面活性物質結合蛋白（surfactantassociated proteins，SP）， SP對於 PS的順附性，單分子膜的形成和穩定起不可缺少的作用，SP尚有調節肺泡II型細胞對PS分泌和重提取的作用。
2．抗肺損傷作用PS是肺內特有的生理性抗損傷因子，除能降低表面張力外，尚有抗感染、抗氧化、促進肺內異物顆粒排出、減輕變態反應及彈性酶所致肺損傷等防禦保護作用。如PS能增強肺泡巨噬細胞（AM）殺菌活性，也可促進中性粒細胞和單核細胞的吞噬活性，加強AM及單核細胞對腫瘤細胞的細胞毒作用。牛PS脂質提取物可提高家兔對純氧的耐受性，減輕肺損傷的程度，延長存活時間；PS尚可抑制激活的AM產生活性氧。PS可改善氣道粘液的流動性，有利於粘液的纖毛轉運，促進吸入的異物顆粒排出體外。
3．酶抑制作用 牛肺葉用來提取抑肽酶，抑肽酶有廣譜蛋白酶抑制作用，它能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶、纖維蛋白溶解酶、激肽釋放酶、凝血酶及凝血因子Ⅸ-Ⅻ等。抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶能防止胰臟中其他蛋白酶原的激活及胰蛋白酶原的自身催化，可用於急性胰腺炎和胰腺壞死等，抑制激肽釋放酶可防止血清中激肽的生成及抑制激肽引起的平滑肌效應。腹腔術後注入本品，能有效地抑制白細胞浸潤，減少瘢痕粘連。抑肽酶通過抑制纖溶系統，增強血小板功能及提高術後凝血因子含量等，有效地減少術後出血。
4．其他作用 牛肺也是提取肝素的原料。牛肺肝素分子量較小，抗凝作用較弱，其抗凝效價為88.8u/mg比牛腸粘膜肝素（139.5u/mg）為低，但牛肺肝素有較強的降膽固醇作用。肝素的主要藥理作用有抗凝血、抗血栓、調血脂、抗動脈粥樣硬化和抗炎等，詳見豬腸條。
【性味】味甘；性平
【歸經】肺經
【功能主治】益肺；止咳喘。主肺虛咳嗽喘逆
【用法用量】內服：煮食，適量。
【各家論述】
1.《本草拾遺》：補肺。
2.《本草蒙筌》：止咳逆。
【摘錄】《中華本草》
