泡茶水温有講究|忌用沸水泡茶

茶葉具有提精神、益思維、解渴、去煩躁、舒經絡、消疲勞、益壽、保康的作用，中國的茶道與茶葉一樣古老，茶道除了重視喝茶的禮儀，在泡茶的水温大有講究。

用沸騰的開水泡茶會破壞很多營養物質其中維生素C、煙酸在水温超過80度時就會被破壞，還會溶出過多的酸和芳香物質。使茶帶有苦澀味大大降低茶的滋養保健效果。

因此泡茶的水温一般應控制70度~80度，以茶葉剛剛能泡開茶葉為最佳。

友情提示：泡茶葉時，應該先倒入少量的水，等到茶葉與水充分混合後，再倒入大量的水。