黃瓜是人們餐桌上必不可少的蔬菜之一，那麼，如何選黃瓜呢？本站話你知，常吃的黃瓜有三種：刺黃瓜、秋黃瓜和鞭黃瓜。正常情況下，刺黃瓜5月上市，風味品質俱佳，正面色綠，背面和瓜頂端較淺，表面有突起的縱稜和果瘤，瓜條呈棒形，瓜把稍細，皮薄、瓤小、粒少，肉脆而清香。秋黃瓜旺季在夏末時，品質較佳，皮深綠色，呈棒形，有光澤，肉厚、脆嫩、瓤小，水分多。鞭黃瓜上市時間晚，相對不大流行，瓜條形似鞭子，瓤較大，肉質鬆軟，口感一般。因為現在大量採取温室種植蔬菜，三種黃瓜也可能同時上市，有的商販會混賣，購買時要結合黃瓜質量和自己的口感習慣認真挑選。
