首先，使用高效節能的燃氣設備。其次，天然氣燃燒時火焰呈紅黃色説明缺氧，產生“脱火”現象則説明空氣過多，此時可適當調整灶具風門，待火焰呈紫藍色時，表示燃燒充分。
另外，做飯時，先把要做的食物準備好再點火，避免燒空灶;若是燒湯，燉東西，先用大火燒開，再調為小火——只要保持鍋內滾開而又不溢出就行，但離人時必須關火。
做飯時，火的大小可根據鍋的大小來決定，火焰分佈的面積與鍋底相平為最佳。做飯時最好不要用蒸，因為蒸飯時間是燜飯的3倍。要燒的鍋、壺，應先把表面的水漬抹乾再放到灶上，這樣可使熱能儘快傳進鍋內。
