切開的火腿如何保存

火腿切開後，一旦保存不好就會出現走油、蟲蛀、變味的現象。正確的保存方法是，在切口面處塗上一層香油或其他植物油，然後用乾淨的食品袋或紙將火腿貼緊包好，存放時切口朝下。注意，火腿一經切開，即使保存得再好，食用時間也不宜太長。