紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，以及花青素甙和纖維素等，食用價值很高，搭配蘋果等食材更是各種色香味俱全的菜餚，下面360i本站小編就給大家介紹一下紫甘藍的做法大全。
紫甘藍怎麼做好吃？紫甘藍的做法大全
紫甘藍蘋果湯
蘋果中的纖維，能促進寶寶生長髮育，並幫助消化，其中的鋅能增強兒童的記憶力。
用料：
紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許。
做法：
1、紫甘藍切碎，大蒜切末，蘋果、土豆切丁，鍋中加入少量橄欖油，爆香蒜末，加入紫甘藍翻炒。
2、往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁，加入意大利黑醋，將番茄沙司加入，炒拌均勻，添入高湯或水。
3、煮制20分鐘，至土豆變軟後離火，晾温，倒入海爾攪拌機中打至細滑。
4、重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，可以在此時加入百里香少許，裝碗後可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感。
本站小貼士：
1、在給寶寶做美食的時候，營養固然是第一位的，但也必需要注重色、香、味。
2、小朋友只憑感官判斷，形態漂亮的飯菜，會提升寶寶對食物的興趣。顏色漂亮、口味酸甜的“紫甘藍蘋果湯”，相信寶寶一定會喜歡。
3、紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，以及花青素甙和纖維素等，但口感較硬，小朋友吃起很費勁，把它打碎做成湯，就解決了這個問題。
紫甘藍蘋果湯的功效：蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。蘋果中的纖維，能促進寶寶生長髮育，並幫助消化，其中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。
涼拌紫甘藍
一道健康減肥美容食材，給夏天的廚房增添上一片紫色的爽脆口感。
用料：
紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、鹽適量、香油適量、白醋適量。
做法：
1、紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2、黃瓜去刺洗淨，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。
3、甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
本站小貼士：
1、紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
2、在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
涼拌紫甘藍的功效：紫甘藍含豐富的維生素C，抗氧化物質，能保健美容，且適合減肥者食用紫色有消毒及淨化作用，有助於調節身體的新陳代謝。
紫甘藍話梅糖漬藕片
紫甘藍話梅糖漬藕片，能快速補充媽媽維生素，讓媽媽皮膚更加光滑。
用料：
紫甘藍300克、話梅肉30克、蓮藕1節、鹽少量、白糖適量、白醋適量。
做法：
1、蓮藕切成薄片，紫甘藍切成絲，紫甘藍放入海爾攪拌機中加少量水打成汁。
2、過濾器過濾出紫甘藍渣。
3、加入白醋、白糖調味。
4、用一小鍋坐開水，將蓮藕放入滾水中焯一下，拌入話梅肉。
5、將藕片浸入紫甘藍汁，放入冰箱中，冷藏5小時以上，待入味爽脆後即可裝盤。
本站小貼士：
1、藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。
2、用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
3、紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。
紫甘藍話梅糖漬藕片的功效：藕片有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。甘藍菜是一類強身健體的蔬菜，含有豐富的硫元素，能夠殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
蜂蜜紫甘藍汁
蜂蜜紫甘藍汁取新鮮的紫甘藍壓榨而成，全面補充孕媽維生素，呵護媽媽水嫩膚質。
用料：
蜂蜜適量、紫甘藍500克。
做法：
1、選擇放心的蔬菜，然後將葉子打開，在清水中加一小勺鹽，浸泡10分鐘，或者可以用淘米水浸泡，將紫甘藍撕成碎片。
2、將撕成碎片的紫甘藍投入攪拌機中，加入1：1的冷水（或者冰水），打成紫甘藍汁。
3、過濾掉紫甘藍葉渣。
4、再加入一大勺的蜂蜜，看自己的喜好來定量的多少。
本站小貼士：
1、紫甘藍的味道比較重，生吃的話，菜腥味比較重。
2、適當的加入蜂蜜等配料，口感會有所提升，營養也更為全面。
3、紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。
蜂蜜紫甘藍汁的功效：凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的媽媽們最好把甘藍視為一道保留菜，讓媽媽們得到更多呵護。
