巧克力是很多女性的最愛，你知道什麼樣的巧克力較健康嗎？專家告訴我們，可可原漿含量越高，糖分越低，其他添加成分含量越少，則保護心臟的健康效應越好。這樣的巧克力顏色黑褐，質地較粗，味道偏於苦澀，甜味很淡。
此外，加工方式也會影響到其中多酚類物質的保存。但那些甜膩膩的巧克力，那些顏色發白的巧克力，那些含有較多代可可脂的巧克力，是不太可能給心臟帶來多少好處的。
如果加入牛奶，雖然多酚類物質減少，卻可增加蛋白質、鈣和維生素B族。加入果仁，則可以增加維生素E和不飽和脂肪酸。
選購巧克力時應注意以下幾點：
1、首選大型商店或超市購買知名企業生產的產品。
2、購買前觀察外包裝是否有破損，是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整正規。正規廠家生產的產品標籤完整清晰，應該標有品名、廠名、廠址、配料表、淨含量、產品類型、執行標準代號、保質期等；不要購買包裝印刷質量差，字跡模糊不清，標註內容不全，未標註生產日期的產品。
3、巧克力中碳水化合物含量高，提供給人體能量。但對特定消費者來説，特別是兒童，過多食用，會造成人體內能量積累，影響正常食慾。
